スジ肉のラーダカレー。

開封した赤ワインと、昨日の「ポンジュース」があったので、筋肉を使ってラーダカレー（ビーフカレー）を作りました。筋肉は予めはしょうがを入れて煮こぼして から使います。 その後、水は使わず赤ワインとポンジュースを使って、圧力鍋で１５分の加圧。やわらかく仕上がりました。 ただし酸味は強いです。
蓋をとって、アメ色になるまで炒めた玉ねぎと、マッシュルームを足してさらに煮込んでカレー粉を入れ味をととのえました。隠し味でインスタントコーヒーもいれてみました。付属のココナッツパウダーは今回使わず、生クリームを入れてみました。口当たりが柔らかく、甘味と深みもあり美味しくできました。