花畑牧場の手造りカチョカヴァロ。

魚谷さんのキムチと同じ日に注文して、本日届いた北海道・十勝平野の『花畑牧場』の『カチョカヴァロ』というチーズと『生キャラメル』です。花畑牧場はタレントの田中義剛さんの牧場です。ともに手造りで、生キャラメルはジャージー牛乳を煮込んで蜂蜜をくわえた柔らかいキャラメルです。瓢箪型のカチョカヴァロはフライパンで焼いてたべると美味いみたいです。フランスパンとかボイルしたじゃがいもなどを、チーズフォンデューのようにとろけたチーズつけて食べると美味しいでしょうね。
どこのスーパーでも売っている缶に入った『カマンベールチーズ』の上面の皮を十字に切って、皮をめくって白ワインをふりかけてアルミホイールで包んで、オーブントースターで焼いても、簡単チーズフォンデューか作れますよ。 鍋でつくると美味しいけれど後片付けが大変です。
白いパッケージの生キャラメルは濃厚でとても美味しかったです。
花畑牧場： http://www.shungoyomi.com/conf/nama_c/index.html