鶏もも肉のロールチキン。

昨日の休みに作りました。冷蔵庫で冷やしていました。おせち料理用としてTVでやっていたのですがクリスマスっぽかったので作ってみました。実際の時間はそんなにはかからないので作っておくと、ちょっとした酒の肴に美味しく頂けます。冷凍のミックス・ベジタブルを使っていますので手軽にできます。
上にかけるソースをひと工夫すれば、おしゃれなディナーになりますね。今回はオリーブオイルと黒コショウのみかけてみました。レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。鶏レバーは痛風のためひかえました。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング：http://asahi.co.jp/oshaberi/