養殖本鯛のジェノベーゼソース。

本鯛（といっても養殖ですが。２５８円）バジルとニンニクと松の実のジェノベーゼソースで焼いたもの。焼くと縮んでしまうのでかなり小振りです。ソースはパスタやピザでも使えます。作ったほうがグリーンがきれいですが、保存を考えて瓶入りの物を使いました。ラディッシュと焼きものの皮付きの里芋と下仁田ねぎを添えてみました。ご飯は玄米で、鯛の骨部分はお吸い物にしました。和と伊のコラボです。ソースはバジルの香りとニンニクが効いて美味しいです。鶏肉や豚肉にも合いますね。