愛媛県名物？あけぼのごはん。

愛媛県では学校給食にも登場するという『あけぼのごはん』を作ってみました。なんだかわかりますか？この季節の愛媛県の特産といえば、そうです、みかんです。特産品を使って名物を作ろうという努力の結晶です？
ホームページでいろいろと検索したのですが、みんな曖昧でこれぞ『あけぼのごはん』というのは見つからなかったので、自己流で作ってみました。
作り方は簡単で、ご飯を炊く水の代わりに、果汁100％の「ポンジュース」を使います。バターで炒めた米に汐紅鮭とグリーンピースをいれ、調味料を加えて炊きました。みかん風味のピラフです。釜に「ポンジュース」を注ぐのに少しだけ勇気がいりました。みかんの香りと甘味が、不思議な感じですが、鮭の塩味が効いて意外と美味しいです。完食しました。大葉を刻んでかけてもいいと思いました。
和歌山県でも同様の名物を作ろうと努力されているみたいです。
酢豚に入れるパイナップル（肉をやわらかくする効果がある）や、肉料理でもオレンジソースを使ったり、煮込みスペアリブにオレンジマーマレードを入れたりもするので、そんな不思議じゃないですね。
広島には、豚骨ラーメンにレモンのスライスを丼一面にトッピングしたレモンラーメンというのがあります。鶏の唐揚げにレモンを振りかけたりする感じで、あっさりして美味しいです。こんな想像も出来ない料理って、いっぱいあるのでしょうね？
Goo Goo RadioのNight Foodコーナーには、怪しげなものがいっぱいありました。わさびラムネとかカレーラムネなんていうのもありましたよ。 その中の魚谷さんのキムチを只今取り寄せ中です。 届きましたらまた紹介します。
Goo Goo Radio：http://snowbird.jp/googoo/
POM Juice：http://www.ehime-inryo.co.jp/index.php