プレーンオムレツ、キノコのトマトソース。

てっきり玉子はプリン体が多いと思っていましたが、ほとんど含まれない食材のひとつでした。チーズも同じです。ふわふわのプレーンなオムレツに、ぶなしめじとトマトを炒めてとろけるチーズを加えたバジルソースをたっぷりとかけて完成です。彩りに乾燥パセリをふってみました。パンと一緒にいただきました。薄味ですが美味しかったです。こういう料理こそ『玉ねぎの皮』を使えばよかったと後で反省しました。