舞茸、しめじ、薩摩クイーンのきのこ三昧。

お正月の餅が余っているので、キノコ汁をつくりました。後で餅と昨日の残りの七草をいれて雑煮で頂きました。痛風にキノコ類はお薦めの食材です。肉類では鶏肉のササミが一番プリン体が少なそうですが意外と多く、豚や牛の方が低いのです。もちろん部位によって数値は異なりますが…。豚バラ肉のしゃぶしゃぶ肉が残っていたのでいれました。味にコクがでました。昆布出汁に酒と塩と醤油で薄味に仕上げました。雑煮は大好きで、正月には毎朝６個ずつ食べていました。１週間ぶりの雑煮で、大満足。きょうは昼も夜もキノコづくしの１日でした。