四万十焼鮎だし醤油。

わが町のフレスタにも醤油が何十種類と置いてあります。その中から選んだのがこの四万十焼鮎だし醤油、高知県の郷四万十という会社の手間ひまかけた醤油です。玉子かけご飯用の醤油やらだし入り醤油やら豆腐用やら…醤油業界もたいへんですね。まだ味はみていませんが、能登の魚醤みたいなものなんでしょうか？
四万十焼鮎だし醤油：http://item.rakuten.co.jp/shozankan/r4078/

優れた技術の結晶・リンツチョコレート。

早いもので１月も今日で終わりです。ブログを初めて２ヶ月ちょっとですが、まじめに食事を摂っているおかげでまたパンツがきつくなってきました。
akusaiさんから早めのバレンタインで頂いたスイスのチョコレートです。LINDT&SPRUNGLIというところのミルク・エキストラシンです。厚さ約１．５ｍｍのチョコで、六甲バターという神戸の会社が輸入元です。パリパリッと美味しいです。
六甲バター： http://www.qbb.co.jp/

ちょっと失敗？豚バラ肉の角煮。

スーパーで豚バラ肉のブロックを安く売っていたので買ってきました。いつもは脂身たっぷりのを買うのですが、今回のは脂身が少なめです。それが失敗の素でした。といっても決してまずいわけではありません。イメージは箸でも切れるくらいのトロトロだったのですが…。圧力鍋で生姜を入れて加圧２０分。一晩置いて一度ぬるま湯で洗って、さらに酒で５分加圧後、醤油、味醂、砂糖をいれて煮詰めました。辛子を付けていただきました。最初にあと５分くらい煮込めば良かったのですが、残念！

わけぎとワカメと鶏ササミのぬた。

酒の肴にぴったりのわけぎのぬた（からし酢味噌あえ）です。我が家の駄犬のボルドー（シベリアンハスキー）が昨年からずっと下痢気味です。こういう時よく与えているのが鶏のササミをボイルしたものです。たまたまフレスタでササミが安くでていたので買ってきました。（ほとんどはボルドー用ですが、１つだけ頂きました）わけぎとわかめとササミをからし酢味噌で和えました。日本酒に合いそうな料理です。酢の物はたまにつくりますが、酢は痛風にも良いと聞いております。

地鶏と長ネギ炒め。

昼はちょっと忙しくて、長ネギと地鶏の炒め物です。味は塩・コショウだけです。ラーメンとか和風ものは白コショウの方が合うと思います。ラーメン屋で黒コショウだとガッカリします。コショウの風味が立ちすぎます。どちらかと云うとおかずというより酒の肴向きでしたね。地鶏も長ネギも噛み応えがあるんで結構満腹感はあります。

野菜塩バターラーメン。

冷蔵庫の野菜を食べようと思ったら、ついついここ何日間か同じような素材になってしまいました。キャベツ、もやし、ピーマン、きくらげ、ニンジン、キヌサヤ、しいたけ、長ねぎと昼とほとんど同じ野菜です。違いはゆで玉子くらい？鶏ガラスープであっさり味の塩ラーメンです。バターでコクを出しました。チヂミは明日になりそうです。

豚ニラ玉子いため。

昼は炊き立ての白米にニラ玉炒めです。豚肉とニラ、ニンジン、しいたけ、豆もやし、キヌサヤ、炒りたまごをごま油とオイスターソースで炒めました。お腹いっぱいです。 今夜は韓国風チヂミの予定です。

ワケギと豚肉の黒ごま味噌和え。

昨日、今日と忙しくて昨夜は完徹でした。ちょっとだけ余裕ができたのでワケギの和え物を作ってみました。ワケギと大豆もやしは茹でて冷ましておきます。豚三枚肉もゴマ油で炒めて冷まします。これを味噌と砂糖、出し汁、醤油と黒ごまであえると完成です。シャキシャキ感も残すのがポイントですね。酒の肴にもおかずにも合います。ゴマの風味と味噌の甘さがいけますヨ。ワケギ１束、大豆もやし１袋でかなりボリューム感もあります。外は雪が降っています。今年初めて道路がうっすらと白くなっています。広島でもすぐ近所の美○○丘辺りは真っ白なんでしょうね？きっと！

ボリューム満点の揚げそば。

いやぁ今日の大阪国際女子マラソンは感動的でしたね。マラソン初挑戦のトラックの女王福士は３５ｋｍまでは独走で２位グループと５００ｍも差をつけていたのですが大失速し、最終的には１９位でした。残り２０００ｍくらいから何度も転びながら、トラックに戻ってきてからも５回くらいこけていました。沿道やスタンドの声援でゴールした感じでした。残念ながら優勝したイギリスのマーラ・ヤマウチや日本人トップで２位の森本友の印象も少なく、福士で始まり福士で終わった一日でした。 あまりスポーツ番組は観ないのですが、今日はこれから仕事をしながらですが、競馬と白鵬と朝青龍の相星決戦もありますので忙しいです。
さて、昼は揚げそばです。揚げたソバは市販品で、豚肉、ピーマン、キャベツ、ニンジン、さやえんどう、しいたけ、豆もやし、ニラを炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけたあんかけ揚げそばです。ホントは海老やかまぼこをいれると雰囲気なんでしょうが…。でも美味しくいただきました。

やっぱり美味い！真サバの味噌煮。

塩焼きには負けますが、やはりサバは美味いです。今回は味噌煮にしてみました。酒とみりんと砂糖と味噌と生姜と長ネギをいれ、圧力鍋で３０分加圧します。サバの片身なので骨がなかったのですが、骨まで食べられるくらい柔らかくなります。身が崩れることもなくきれいに仕上がりました。ご飯がすすみますね。

元祖コマソンの女王、楠木トシエ大全。

アマゾンから楠トシエ大全のＣＤがとどきました。楠トシエ（ぴんちゃん）といってわかる人は５０代以上ですか？テレビ創世期のＮＨＫの人気番組「お笑い三人組」（１時間の生放送の喜劇）に出ていました。日本の最初のTV女優の１人でもあります。さてこのＣＤですがＣＭソングとＴＶソングの２枚組みで全７０曲。黄桜、ミツワ石鹸、仁丹の唄、ノーシンの唄など懐かしい曲が収録されています。三木鶏郎さんの曲も随分はいっています。64Ｐのブックレットつき（半分は歌詞です）。
KingRecords：http://www.kingrecords.co.jp

小カブの豚汁。

おかずとして野菜たっぷりの豚汁です。豚汁という割には豚肉は少ないですが…。小カブ、蓮根、里芋、長ネギ、ニンジン、さやえんどうとカブの葉っぱです。昆布出汁で。蓮根はシャキシャキ感があり、かぶはトロトロで、美味しくメインとしていただきました。豚は三枚肉少々です。

アッサリ！生タラのベーコン巻き蒸し煮。

鍋用の生タラ切り身の皮をとり、塩・コショウしてベーコンで巻き、フライパンでバターで焦げ目を付けた後、水と白ワインを注ぎ、小カブのスライスを入れて蒸し煮にします。時々ベーコン巻を回しながら全体に火が通るようにして約４分。途中でカブの葉っぱを入れ、塩・コショウで味を整えます。皿に盛ってエクストラバージンオイルをふりかけます。あっさりした中にも洋食テイストたっぷりで美味しく頂けました。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング：http://asahi.co.jp/oshaberi/を参照。

ちぢれ麺の、野菜味噌バターラーメン。

新キャベツとニラとさやエンドウとニンジンと豚三枚肉とねぎをトッピングした野菜味噌バターラーメンです。今回はちぢれ麺を使ってみました。バターを入れたせいもあり、麺にスープがしっかりからんで美味かったです。広島の本来のラーメンは中細麺が主流ですが、サッポロラーメンに行くとちぢれ麺になります。たまにはちぢれ麺もいいですね。 味噌はいつも七味唐辛子だったのですが今回はコショウです。

酒の肴に旬の食材、菜の花の辛子あえ。

発泡酒の肴に菜の花の辛子和えを作ってみました。茹でた菜の花を醤油と出汁と和辛子で和えただけです。菜の花はビタミン・ミネラルたっぷりの栄養価の高い食材です。

養殖でも、鯛めし。

小振りのれんこ鯛を買いに行ったのですがなかったので、養殖鯛の刺身用を購入しました。実はこっち方が安かったのですが。コレを一度焼いて、昆布と醤油、酒、みりん、塩で味付けて炊きました。三つ葉を混ぜて美味しくいただきました。

キノコとベーコンのピッツァ。

遅い昼食です。ぶなしめじとベーコンのピザです。黒く見えるのはキノコの頭とバジルです。最近どうも肉料理が多いようです。できるだけ控えなくてはいけませんが、簡単なのでついつい。何度もいいますが料理より酒を控えるのが一番良いのですが…。なかなかできません。 今夜は魚料理です？

大きめ野菜で具だくさんのポトフ。

今夜は雪も降りそうな天気なのであったまるポトフにしました。大き目の新キャベツ、じゃがいも、小蕪、玉ねぎ、セロリ、にんじん、蕪の葉、粗挽きウインナー、ニンニクに固形コンソメをいれ、圧力鍋で加圧５分です。仕上げにエクストラバージンオイルと粉パセリをふりかけいただきました。ウインナーのスモークの香りがついて美味しいです。もちろんベーコンでも豚肉でも美味しいですね。

コラーゲンたっぷり、テールのクッパ。

昨晩のテールスープを使ってクッパを作りました。コラーゲンたっぷりのスープで美味しかったです。

牛テールスープ。

我が家の近くのスーパーにはほとんど置いていないのですが、たまたま見つけたので買ってしまいました。予め茹でこぼしたテールを、しょうがと長ネギの葉っぱの部分とともに圧力鍋で２０分煮込みました。肉が柔らかくなってから、大根ともやしを入れ塩・コショウで味を整えました。昼はご飯をいれてクッパの予定です。

1月20日リリース、とんちピクルス。

バンバンの富永さんから、ホームワークレコードが発掘し１月20日にリリースした「とんちピクルス」さん（松浦浩司・新人４２歳）の音源をいただきました。福岡のアングラシーンで１０年前から密かに語り継がれていた不思議サウンドとのこと。ウクレレとラップという新ジャンル？ウクレレ弾き語りからラップまで「面白うてやがて悲しき」唄の数々。昨年、広島のギャラリー・ＳＯＲＡで一度ライブをやったこともあるとんちピクルスさんですが、凄くいい味をだしています。 福島さんのナレーション（Ｍ8）、富永さんのキーボード（Ｍ５）、黒川さんのホーミー（Ｍ４）も必聴モノ！ です。
ホームワークレコード：http://www.ban-ban-bazar.com/hw/
とんちピクルス・オフィシャル：http://www.tonchipickles.com/

新キャベツの野菜いため。

新キャベツが出ていたので野菜炒めです。もやしとピーマン、ニンジンと豚三枚肉で炒めました。辛子醤油でいただきました。

菜の花とササミの和風ショートパスタ。

昨日は忙しくアップできませんでした。今日の昼は菜の花を使った和風パスタです。鶏ササミと菜の花と長ネギとペンネを、からし醤油で和風に味付けました。刻み海苔をかけていただきました。醤油味より塩・コショウの方が美味しかったかも。 菜の花はアブラナ科の、栄養価の高い緑黄色野菜で、βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。

ささがき牛蒡と長ネギとポークソテー。

ピーラーを使ってのささがき牛蒡と長ネギを炒めたものと、塩・コショウしたポークソテーです。ポン酢をかけて頂きます。ささがき牛蒡は片栗粉をまぶして素揚げした牛蒡チップスもとても美味いのですが、今回は長ネギと炒めて、ポークソテーと一緒にいただきました。おかずにもつまみにもいいですよ。

ドライトマトとじゃがいものニョッキ。

じゃがいものニョッキ（Antonio Amatoの市販品）を茹でて、ジェノベーゼソースとドライトマトを使ってニョッキをつくりました。パリメザンチーズをたっぷり摩り下ろしました。３年くらい前はプロ食材の店に行かないと手に入らなかったのですが、最近は地方のスーパーにも置いてありました。茹で時間も短く浮いてきたら茹で上がりで便利です。今回は簡単にジェノベーゼのソースですが、トマトソースや溶かしたゴルゴンゾーラチーズなどにからめたらもっと美味しくいただけますね。

ふわふわ玉子の豚カツ丼。

ふわふわ玉子と豚ヒレカツと長ネギのカツ丼です。柔らかいヒレ肉でアッサリ味でいただきました。よく丼屋で使っている取っ手が上に向いた薄い鍋だとそのままのカタチで丼の上に投入できるのですが…。

温野菜の盛り合わせ。

小腹がすいたら昨日のオカラクッキーを口にしていました。ほんとに美味いです。昼は温野菜をつくりました。圧力鍋蒸し器で加圧４分です。今回はウインナー、大根、かぼちゃ、牛蒡、里芋、舞茸、ぶなしめじです。どうやって食べるか思案中です。

美味い！おからのクッキー。

仕事の合間におからを使ったクッキーを作ってみました。まずおからをフライパンで炒って冷ましておきます。バターを湯煎し砂糖を加えます。小麦粉とおからとバニラエッセンスを混ぜ、冷蔵庫で３０分ひやしておきます。１８０℃のオーブンで約２０分焼き上げました。程よい甘味でホクホクして美味しいです。あまりおからの味はしませんね。次回は黒ごまやココアとか混ぜて焼きましょう。

牛乳を加えて豚汁シチュー。

昼は簡単に残りももの豚汁にアレンジをして豚汁シチューにしました。味噌と牛乳はとっても相性がいいのでコクのあるシチューに生まれ変わります。ブラックペッパーと水菜を追加しました。和と洋のコラボレーションです。

久々、ミネラル豊富なひじきの煮物。

生ひじきがあったので久々に煮物を作ってみました。ニンジンと油揚げとさやインゲンとついでに冷凍のミックスベジタブルをいれました。醤油とみりんと酒で味付けました。今夜のメインです。他には昼の具だくさんの豚汁です。

具だくさんのおかず、豚汁。

バタバタしててアップが少々おそくなりました。昼のメインの豚汁です。具だくさん。里芋（自家産）、牛蒡（宮崎産）、ニンジン、カレー用もち豚肉、こんにゃく、観音ねぎで薄味に仕上げました。一味唐辛子をかけて。今日のポイントは、大きめの野菜と大きめの豚肉を軽く炒めてから煮込むことです。野菜は崩れにくくなりますし、香ばしくなります。味も閉じ込めてくれます（実はよく分かりません）。

成人病や生活習慣病にもいいみたいです。やはり味噌味は食べていて落ち着きますね。何よりご飯にあいます。圧力鍋で加圧５分です。

誤算の美味！味噌ちゃんこ雑炊。

冷蔵庫の野菜を処分しようとちゃんこ鍋を作りました。味噌味のちゃんこ鍋で、具材は昨日のニラ餃子、キャベツ、玉ねぎ、水菜、春菊の予定が、メインのニラ餃子が冷凍庫で一つの塊になっていてムリ矢理割った少量しか使えませんでした。でもそれなりに美味しくいただけました。そしてイザ雑炊というときに、玉子がなかったのです。しかたなくピザ用のチーズを投入。これは意外と味噌と相性がいいのでビックリです。味噌は、最近本場のフランス料理でも味噌はよく使われる調味料だとか。雑炊は観音ねぎと刻み海苔でさらに和風テイストアップです。

キノコと粗挽きソーセージのパスタ。

発泡酒にあうものということで、パスタを作りました。休日の昼ビールは最高ですね。オリーブオイルでニンニクと唐辛子の香りを出して、舞茸とぶなしめじと粗挽きのソーセージを加え、白ワインで茹で炒め、パスタを絡めて塩・コショウと刻みパセリで出来上がりです。仕上げにおろしパルメザンをふりかけて。パスタを茹でる時はたっぷりの塩とオリーブオイルを入れますが、オリーブオイルを入れるワケは吹きこぼれないようにするためだそうです。知っていましたか？てっきり茹で上がったパスタが絡まないようにするためだと思って入れていました。ウインナーソーセージもチーズもプリン体の比較的少ない食材です。 もちろんキノコ類は優良食材です。

初挑戦！ニラとオクラの餃子。

発泡酒のつまみに餃子に挑戦してみました。豚ひき肉と少々とニラとオクラと白菜の餃子です。初めてでよく分からなかったのでネットの餃子レシピを参考につくりました。皮は市販のものです。包むのは少々面倒でしたが、蓮根や大根やキャベツ、ねぎ、キノコ、里芋など何でもいけそうなので時々作ってみようかと思っています。
ａｋｕｓａｉさんから石垣島のラー油をいただいていたので、観音ねぎをかけて食べました。オクラの食感が残っていて美味しかったです。思ったより数多くできてしまいましたので残りは冷凍保存しました。 メインは牛すじカレーライスでした。

ハンバーガーより美味い！BLT＆O。

ハンバーガー用のバンズが残っていたので、ベーコンを使ってＢＬＴ+Ｏバーガーを作ってみました。 ベーコン、レタス、トマトにオニオンをプラスしました。ベーコンと玉ねぎ（輪切り）はフライパンで焼いておきます。海外にいくとカリカリベーコンが朝食にはつきものですが、このカリカリベーコンは意外と面倒なんですね。キッチンペーパーか何かで脂を吸い取りながら焼くので時間がかかってしまいます。バンズはオーブントースターでこんがり焼いて具材をはさんでケチャップでいただきました。シンプルな味でハンバーガーより好きです。ピクルスやマスタード、チーズや玉子をプラスするとさらにボリュームアップです。 マヨネーズも合いますね。

牛すじ肉と残りもの野菜のカレー。

最近、発泡酒の飲みすぎで肝臓が心配なので…。ウコン摂取のため？カレーを作りました。 牛すじ肉と残りものの野菜（セロリ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、玉ねぎ、アスパラガス、トマト）を水と赤ワインで圧力鍋で１５分加圧しました。すじ肉も柔らかくなり美味しくできあがりました。カレールーは今回ジャワカレー（中辛）でした。

牛ひき肉とトマトとレタスのタコライス。

牛ひき肉をチリパウダーで炒めて、市販のサルサソースとチーズをかけてタコライスを作りました。オールド・エルパソのタコソースとシーズニングを使えばもっとエスニックな美味しい味になったのですが…。後で辛味がきいてきますが、食べる時は酸味の方が強かったです。あっさり味のタコライスでした。

Old El Paso：http://www.jti.co.jp/food/oldelpaso/

牛肉とわけぎの酢みそあえ。

スーパーに行ったら牛肉（スネ肉）のブロックを売っていたので茹で牛肉にしました。（ビーフシチューだとあんまり芸がないので…）生姜と長ネギを入れて、圧力鍋で加圧１２分です。それを短冊に切って茹でたわけぎと芥子酢味噌で和えてみました。晩酌にピッタリ！牛肉の茹で汁はもちろんスープになります。残った茹で牛肉は、あしたまた何かにアレンジして頂きます。とってもおいしゅうございました。

牛蒡と蓮根の和風ホワイトグラタン。

昨日の煮しめを使って和風グラタンを作ってみました。すでに根菜類は柔らかくなっているので煮込みの必要はなく、牛乳とクリームシチューの素で軽く煮込むだけ。グラタン皿に盛付けチーズとパン粉を載せて最後に炒り白ゴマをふりかけ２２０℃のオーブンで約１５分やきあげました。パン粉に焦げ目がついてパリッとなったら完成。ホワイトクリームと根菜類意外とあいますね。白ゴマの風味が効いてます。

パプリカとズッキーニのソテーライス。

赤と黄色のパプリカと緑のズッキーニと鶏肉をオリーブオイルでソテーした後、コンソメで煮込んでご飯の上にかけます。色味がとってもキレイでしょ。生活習慣病には緑黄色野菜がいいといいます。これって緑黄色野菜になるのですか？副菜は根菜の煮しめです。きょうの野菜量はクリアできたかも。

繊維質たっぷり、根菜の煮しめ。

久々に牛蒡と蓮根と鶏肉の煮しめです。根菜は水から、一度茹でこぼしてアクを抜きます。この茹でこぼす際に柳宗理の鍋は便利です。あとは酒、みりん、醤油で煮込んで完成です。プリン体の数値では問題ないと思うのですが、こってり系が続いたりもしたので、あっさり健康系の煮しめにしてみました。鶏のもも肉を入れたので薄味でも旨味はあります。素材の味もわかります。明日は洋食の予定です。

淡白な豆腐ハンバーガー。

昨日の残りの豆腐ハンバーグを使ってハンバーガーを作ってみました。レタスときゅうりのピクルスとトマトです。チーズを入れ忘れたのでとても淡白な味になってしまいました。味付けは塩・コショウとマヨネーズです。少量ながらピクルスがいい味をだしています。２２０℃のオーブンで８分です。 昨日のフライパンに比べるとオーブンの方がふんわりとして美味しいですね。火の心配をしなくていいので便利です。

和風豆腐ハンバーグ。

豆腐ハンバーグを作りました。肉は合挽き肉です。ニンニクで香りをつけ、ポン酢でいただきました。つなぎにパン粉と玉子が入っていますが、なかなかうまく焼けませんでした。アスパラガスを添えてみました。 明日はハンバーガーですね、きっと。

キノコと春の七草の雑煮。

昼は簡単に、残りもので七草の雑煮です。餅は消化もいいし、七草の薬味がカラダに効きそうです。 今日は車に乗っていると暑いくらいで、まるで春の陽気です。そろそろ花粉も飛び始めます。また、つらい季節がはじまります。

舞茸、しめじ、薩摩クイーンのきのこ三昧。

お正月の餅が余っているので、キノコ汁をつくりました。後で餅と昨日の残りの七草をいれて雑煮で頂きました。痛風にキノコ類はお薦めの食材です。肉類では鶏肉のササミが一番プリン体が少なそうですが意外と多く、豚や牛の方が低いのです。もちろん部位によって数値は異なりますが…。豚バラ肉のしゃぶしゃぶ肉が残っていたのでいれました。味にコクがでました。昆布出汁に酒と塩と醤油で薄味に仕上げました。雑煮は大好きで、正月には毎朝６個ずつ食べていました。１週間ぶりの雑煮で、大満足。きょうは昼も夜もキノコづくしの１日でした。

プレーンオムレツ、キノコのトマトソース。

てっきり玉子はプリン体が多いと思っていましたが、ほとんど含まれない食材のひとつでした。チーズも同じです。ふわふわのプレーンなオムレツに、ぶなしめじとトマトを炒めてとろけるチーズを加えたバジルソースをたっぷりとかけて完成です。彩りに乾燥パセリをふってみました。パンと一緒にいただきました。薄味ですが美味しかったです。こういう料理こそ『玉ねぎの皮』を使えばよかったと後で反省しました。

１日３杯、焙煎『玉ねぎの皮』のお茶？

痛風対策で、『玉ねぎの皮』を飲み始めました。お湯に溶かしたり、スープや味噌汁やカレーなどにいれたりするといいようです。ハッキリいって美味くはないです。これにはケルセチンというのが含まれています。ケルセチンとは柑橘類やりんご、緑茶葉、紅茶、玉ねぎなどに含まれている茶色い色素成分のひとつです。玉ねぎの皮の茶色い部分に多く含まれています。ケルセチンには、抗酸化作用、糖尿病性白内障予防、血栓防止、脂肪吸収抑制効果、体内脂肪の排出促進、ボケの防止、花粉症、心疾患、糖尿病、骨粗鬆症予防などなどの効果があるそうです。
また、尿酸の過剰な生成と炎症を抑えるブロメラインの吸収を助ける働きがあり、痛風の予防効果が期待できるそうです。

胃腸にやさしい、春の七草粥。

正月七日に七草粥を食べると、一年間病気をしないと言われています。雑煮やおせちの食べ過ぎや飲み過ぎによる胃腸の疲れを休め、緑黄色野菜のカロチンやビタミンなど、いろいろな薬効を体に取り入れる先人の知恵ですね。 もっともどうせ温室育ちの七草でしょうからそれ程の薬効もあるのかどうだか？です。 気分だけ。
ちなみに春の七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら 、ほとけのざ、すずな、すずしろの七つです。晩酌をしなかったらもっと胃腸にもいいのでしょうが。

サラダ感覚、ほうれん草のピッッア。

世界の三大料理というのがありますね。中華料理、フランス料理、トルコ料理ですか？トルコ料理というのは食べたことがありませんが…。でもランク外のイタリア料理がいいですね。中でもパスタとピッッア。余程の味覚音痴じゃない限り失敗はありえません。失敗するほうが難しいです。オーブンの予熱に少々時間がかかりますが、その間に準備をすれば、焼き上げまで約１５分で美味しいピッッアの完成です。週末には生地をこねようと思っていますが、市販品でも安価に１０００円程度の味は簡単にできます。きょうはトマトとチーズとサラダほうれん草（１袋９８円）。もちろん普通のほうれん草でも大丈夫です。ややアクが強いので予め生け花のように水に差しておくといいとか。あっさりこってりで、濃厚な味好みの食欲を満たしてくれました。 ビールにもワインにもバツグンの相性ですね。 上に粉チーズをふるとなおキレイでしょうね。 多分ですけど、痛風に悪い食材は含まれておりません。

日本の冬は鍋ですね、豚しゃぶの雑炊。

やっぱり冬は鍋にかぎりますねぇ。白菜、水菜、しいたけ、豆腐、青梗菜と豚しゃぶのエキスでいい出汁がでています。鍋のあとは雑炊ですね。明日は春の七草だそうで、またまた似たようなものになりそうです。