塩蔵ワカメときゅうりの酢のもの。

塩蔵ワカメときゅうりの酢のものです。

塩抜きをして使いましたが、さらしているうちに凄い量になってしまいました。

しばらくぶりでまとめてみました。

上から塩さば、豚の生姜焼き、銀鮭の塩焼きです。

定食屋さんのようなメニューが続いていました。

牛角冷麺、焼豚のせ。

そろそろ冷麺もいいかなと、牛角の韓国風冷麺を作ってみました。

麺は、韓国風というより岩手麺に近い色をしている。

トッピング用にバラ肉の焼豚をつくったものと、キムチを載せてみました。

スープはやや濃厚で、もう少し酸味のきいたアッサリめの方がいいかも。
ゆで卵やリンゴとか刻み唐辛子を載せればもっと本格的になります。

薩摩赤鶏のソテーねぎかけ。

薩摩の赤鶏というのがあったので買ってみました。

イメージ的には、地鶏のようにちょっと固めのコリコリした感じを
想像していましたが、 フツウの鶏肉でした。

脂が多いので、蒸し鶏にした方が良かったかもしれません。

ニンニク風味で焼いてみました。
ナスを添え、たっぷりと刻みねぎをかけ、ポン酢でいただきました。

豚しゃぶもやし、筍のバター炒め。

きのうの昼は近所のお好み焼き屋でソバ肉玉子。

夕食が写真の豚ともやしのごまドレッシングと筍と豚肉のバター炒めです。

昼は豚ともやしの残り物で、豚骨醤油ラーメンです。

業務連絡、チケットが売れていません。

多分、最初で最後のコンサートになりそうなので

ぜひとも、観にきてください。お願い！します。

プローモーターの責任といわれればそれまでですが、

やはり、ミュージシャンも、もっとガンバッテもらわねばいけません！

色んなバンドの話を聞くと、

最初はステージの人数のほうが客席より多かったとか、

そして、少しづつ増やしていったなんてことは、ごく当たり前のこと。

こんな積み重ねでメジャーになっていっているんですね。

ポークソテーとカリフラワー。

金曜日は、福山にバンバンバザールのライブに行ってきました。
相変わらず楽しいライブでした。

行きにあなご飯とビール１本、ライブが終わってから
Mさんと福山駅の近くのラーメン屋で、
餃子としょうゆ豚骨ラーメンとビール。

昨日は、年末にいった京橋通りの居酒屋で、
ビールと、刺身盛り合わせ、鶏肉のねぎまみれ、太刀魚の煮付け、
れんちょカレイのバター焼き、鶏肉と野菜の炒め物など８品。
最後にお茶漬けと腹いっぱい食べてしまいました。

２日とも、ゴチになりました。

ということで、今日はカンタンな料理で済ませました。

競馬のG１の桜花賞はなんと７００万円という高配当でした。
１着、３着はおさえていたのですが…。
もちろんハズシテしまいました。

桜花賞が行なわれるのは、阪神競馬場なのですが、
開催日は毎年ちがうのに、毎年場内の桜が満開なのですね。

特売！塩ダレ豚肉。

急遽、今夜は真夜中のドライブ（配達）に行く事になった。

ビールは早々にやめて、食事をとりました。

スーパーで塩ダレ焼肉用に漬け込んだ豚肉を特売していたので買ってみました。

サンチェに巻いていただきましたが、黒コショウが効きすぎ！
黒コショウの味しかしなかった。

ま、特売肉だからしょうがないか。

ひさびさのひじきの煮物。

生のひじきがあったので、煮物をつくりました。

サラダにもできるのですが、ひじきのサラダってあまり好きじゃないので。

ニンジンと油揚げ、大豆をいれてみました。

鮭とキノコのバター焼き。

塩・コショウをして、カリッとするまで表面をバターで焼きます。

同じフライパンでぶなしめじを炒めて、上にのせポン酢しゅうゆで。

白いごはんにぴったり。

鶏のさっぱり煮。

最近、ミツカンのＴＶコマーシャルで
「鶏のさっぱり煮」をやっているので作ってみました。

鶏の手羽元を酢とだし汁で煮込んだものです。

酢が入ることで、身が柔らかくなり、さらに酸味が加わり、ビールと良く合います。

しょうが、ニンニク、スナップエンドウで。

一晩寝かせると旨味が増すでしょう。

オラオラ！これがバターじゃ！

いま市場にバターがないんですね。

わが街のフレスタで１個ずつだけありましたので
早速、買い占めてしまいました。

一つは無塩バターなんでケーキとかの菓子類にはいいんでしょうけど、
ふつうの料理には、塩を加えて使います。

今夜は鮭のバター焼きでも作りましょう。

5.23ベニー・チャンいよいよチケット発売。

いよいよ、今度の日曜日（４．１３）より一般向けチケットの発売となります。

今回、全席指定ということで
チケットを持っていくことが難しいです。

お近くのプレイガイドまたはローソン・チケットで
いい席をゲットしてください！
●プレイガイド発売：デオデオ本店・ヤマハ広島店・アルパーク天満屋
　廿日市サティ・フジグランナタリー　

●ローソンチケット：Lコード/６８５８９

●GREAT JAZZ UKULELE●
出演：ベニーチャン・バイロンヤスイ・森嘉彦＆マジックアイランド
●２００８年５月２３日（金）開場：午後６時３０分、開演：午後７時～
●会場：はつかいち文化ホール・さくらぴあ（小ホール）　

●料金：一般３５００円、会員：３２００円（税込）・全席指定　
※前売完売の場合、当日券はございませんのでご了承ください。

●主催：（財）廿日市市文化スポーツ振興事業団
●協力：（株）エル・コ

BENNY CHONG＠さくらぴあブログ：http://blogs.yahoo.co.jp/coconutsvox

ウクレレ・コンプレックス最新情報。

７月２１日（祝）に広島市・薬研堀のClub CREAMで開催される
広島最大？のウクレレイベント・ウクレレコンプレックスのメインキャスト
バンバンバザールのアーシャがあたらしくなりました。
抱えているウクレレは、もちろんNutscoのウクレレですね！

■ウクレレ・コンプレックス２００８： http://blogs.yahoo.co.jp/nutscoup
「ウクレレ・バンバンバザールと愉快なウクレレ仲間たち」
バンバンバザールと多彩なゲストのセッションも見逃せない！乞うご期待！

出演：ウクレレバンバンバザール
ゲスト：キヨシ小林・今野英明・とんちピクルス・廣田(Ricky)龍人

日時：２００８年７月２１日（祝）午後６時３０分より（開場午後６時）
場所：広島 薬研堀・クラブクリーム：http://www.club-cream.com/

前売：４０００円（要ドリンクオーダー・別途）
当日：４５００円（要ドリンクオーダー・別途）

ローチケ.COM（ローソンチケット）Lコード：６８４０８（自由席）発売中！

バンバンチケットでも、前売料金でご予約できます。
●バンバンチケット：http://www.ban-ban-bazar.com/

金目の煮付け。

今夜は、いつもの夜中のドライブの日なので
アルコールはひかえて、ご飯です。

メインは小振りの金目の煮付けでした。

この金目という魚は、深海魚なんだそうですね。

眼が金色だからこう呼ばれているようです。
白身で美味しいです。

ポークステーキ。

昼はポークステーキです。

ピーマンとししとう、アスパラガスを添えて。

温野菜サラダ。

アスパラガス、インゲン、カリフラワー、ニンジン、ズッキーニ、
ナス、ピーマン、ししとうをコンソメスープで蒸し焼きにしました。

ブラックペッパーがピリリと効いて美味しいです。
ビールと良く合いますね。

かぼちゃと牛肉ミンチの煮物。

買ってきては、ビールを飲むうちに忘れてしまったものの
一つにかぼちゃがあったので煮込んでみました。

牛肉のミンチと醤油、味醂、酒で煮付けました。

かぼちゃは結構ボリュームがあるので、また何かが残ってしまいそう。

うにクレソン。

先日買って置いた貴重なウニをスッカリ忘れていました。

クレソンとうにを炒めて、塩・こしょうと醤油で味付けです。

新鮮ならもっとレアでよかったのですが…。

クレソンの苦味と、うにの甘味が絶妙です。