OldCamera VS CameraBag

上がOldCameraで下がCameraBagというアプリケーションを使った写真です。

CameraBagはセピア調とかモノクローム、シネマモードなどエフェクトが色々。

楽しいです。

アジの刺身（1人前約４００円）

昼はスーパーで買ってきた「アジの刺身」です。
時々生臭かったりするので、生姜しょうゆでいただきました。

写真はiPhoneのCameraBagというアプリで撮りました。
周りのトーンを落したり、写真のようにややコントラストあげたポラロイド風など。
昨日のOldCameraのカラー版みたいです。（３５０円）
撮った写真の後で加工もできます。
iPhoneのカメラより明るく使いやすいです。
写真は真四角サイズで、1200pixelまで対応しているようです。

iPhoneアプリOld Camera（１１５円）

iPhoneのアプリケーション「Old Camera」をダウンロードしてみました。
モノクロームでしか撮影できませんが、周りが暗くなって雰囲気はあります。
保存にやや時間がかかりますが、下手な写真も誤魔化せますかね。

他にも、メールのキーボードを大きくするアプリや、
流れる雲が楽しめるiCloudsや、食べログなど色々ダウンロードしました。

野菜のテリーヌ風？と鶏の唐揚げ（１人前約６５０円）

期待をかけた野菜のテリーヌですが、失敗しました。

味は凄く良かったのですが、崩れてしまいました。

原因はいろいろあると思うのですが、

まず、ラップを敷かなかったので取り出す際に、既に緩んだ状態に。

さらに、人参とアスパラガスをもう少し柔らかく茹でた方が切りやすかった。

ゼラチンの量が少し少なかったなどなど、反省点は多いです。

次回は、もう少し上手く作りたいです。

〈材料〉

・白菜　適量（キャベツの方が良かった）

・ズッキーニ　１本

・人参　１本

・アスパラガス　２本

・海老　適量

・ビーフコンソメ　３００ｃｃ

・粉ゼラチン　大１

・塩

・パセリとオリーブオイルのソース　少々

もう一品はチキンの唐揚げチューリップ（手羽元）の惣菜です。

ボイル野菜盛り合わせ（残りもので１人前０円）

昼は豪華に？焼肉（外食）でした。
あした用に野菜のテリーヌを作り、残った材料の盛り合わせ？です。
肝心のテリーヌは初挑戦なので、上手くできるかどうかは明日のお楽しみです。

〈材料〉
・ブラックタイガー　３尾
・アスパラガス　少々
・人参　少々
・ズッキーニ　少々
・白菜　少々
・バジルソース

野菜と海老は全て塩茹でしています。

鶏とネギ炒め（1人前約２００円）

今夜は鶏肉と白ネギを塩・コショウで炒めました。

クレソンとホウレンソウのおひたしを添えました。

〈材料〉
・鶏肉　適量
・白ネギ　１本
・クレソン　適量
・塩　少々
・コショウ　少々

秋鮭の塩焼き（１人前約２００円）

昼は鮭の塩焼きです。
やはり塩焼きを食べるとホッとします。
フライパンで焼いたのでキレイには焼けませんでした。

付け合せは柿とタマネギ、クレソンのマヨネーズサラダです。
麦ご飯と。

〈材料〉
・秋鮭　１枚
・柿　１個
・たまねぎ　１個
・クレソン　適量

野菜炒め（１人前約２００円）

今夜も冷蔵庫の整理です。
野菜炒めです。和辛子ポン酢であっさりといただきました。

〈材料〉
・豚肉　適量
・レタス　1/2個
・もやし　1/2袋
・ニラ　適量
・しいたけ　１個

牛肉とたまねぎの玉子炒め（１人前約３００円）

昼は冷蔵庫の整理で、牛肉とたまねぎを炒めました。

〈材料〉
・牛肉　細切れ　適量
・たまねぎ　１個
・玉子　１個
・トマト　１個

豚みそちゃんこ鍋（1人前約２５０円）

昨夜は豚みそちゃんこ鍋をつくりました。

〈材料〉
・豚肉細切れ　適量
・タマネギ　１個
・白菜　適量
・もやし　適量
・ニラ　適量
・しいたけ　１個

鶏と野菜のセイロ蒸し（１人前約２００円）

今日はじめての食事？は野菜のセイロ蒸しです。
経済危機のわが家にピッタリのヘルシーなメニューです。
蒸し物、鍋物は材料さえあればかなり経済的ですね。
それなのに何故かリッチな気分です。 当分続きそうです。

〈材料〉
・鶏肉　適量
・白菜　適量
・ぶなしめじ　適量
・ジャガイモ　１個
・カボチャ　適量
ポン酢でいただきました。

カブの葉とベーコンの炒め物とお吸い物（１人前約３５０円）

昨夜は、すずきのお吸い物を作ってみました。

お椀がないのでこんな感じになりました。

小カブの葉が残っていたので、ベーコンといっしょに炒めてあと１品。

〈お吸い物の材料〉

・天然物すずきの切り身　１枚

・松茸形の麩　適量

・酒　少々

・塩　少々

・しょうゆ　少々

〈炒め物の材料〉

・カブの葉　適量

・ベーコン　適量

・塩　少々

・コショウ　少々

Sexual Violet （１５００円）

今朝、10.15発売の新譜が届きました。
BanBanBazarのオフィシャルの海賊版Sexual Violet？限定４００枚です。
ライブ会場での録音盤です。

今回は
福島康之　Ｇ＆Ｖｏ
富永寛之　Ｇ＆Ｕｋｅ
黒川　 修　Ｂ
他にドラムス、ピアノ、トランペットまで入ってとってもジャジーな感じです。
とみやんのウクレレも聴けます。

いままでの中で、一番良かったです。
８曲がカバー曲で、ロックからスイングから歌謡曲まで幅広いです。

圧巻は最後の「真っ赤なスカーフ」。宇宙戦艦ヤマトのエンディング曲。
佐々木功ばりに、一番チカラが入っていました。
個人的には、The Doorsの「Light My Fire」がよかったです。

1.Please Don't Talk About Me
2.Sweet Sue, Just You
3.Going To Germany
4.Light My Fire
5.Englishman In New York
6.For The Sentimental Reason
7.Lazy River
8.Fridayエビフライ
9.真っ赤なスカーフ

公認海賊版・Sexual Violetの購入は
バンバンバザール・オフィシャルサイト/
http://www.ban-ban-bazar.com/でどうぞ。

そう云えば、先週の「たけしの誰でもピカソ」という番組のＳＰに
バンバンバザール・デラックスで出演。
といってもキャバレーのバックバンドの設定で、
ジェロや弘田三枝子などの演奏をしたようです。
ラメ入りのタキシードで指揮をとる福島さんが印象的でした。

湯豆腐（１人前約２００円）

ここ２日くらい、ヒマを見つけてはMac ProのOSをアップグレードしたり、
Boot Campを使ってWindows XPをインストールしたり、フォントをいれたり、
ソフトを入れたりと雑用でいそがしいのです。
日曜頃には、環境が整ってくれることでしょう。

昨夜は日本酒が飲みたくて、かんたんで経済的な湯豆腐＆雑炊です。

〈材料〉
・豆腐　1/2丁
・豚肉　適量
・白菜　適量
・なましいたけ　適量
・みつば　適量
・大根おろし

鶏とカブのクリームシチュー（１人前約３５０円）

今夜はカブを使ったクリームシチューです。
やさしい味で、カラダもあったまります。

〈材料〉
・こかぶ　４個
・人参　１本
・鶏もも肉　適量
・タマネギ　１個
・牛乳　適量

柿とカブのサラダ（１人前約２００円）

柿にはレモンの数倍のビタミンＣが含まれているとか。

ちょっと小腹が空いたので、夜のクリームシチュー用の
小カブと柿とクルソンでサラダを作ってみました。

カブはいちょう切りにして軽く塩でもみます。
柿もいちょう切りにして、クレソンはテキトーに切ります。
あとは塩・コショウとオリーブオイルで混ぜると完成です。

〈材料〉
・柿　１個
・小カブ　１個
・クレソン　適量
・エキストラバージンオイル　適量
・塩
・ブラックペッパー

茄子の煮びたし（１人前約２００円）

昨夜は茄子の煮びたしを作りました。
みょうがを入れてみました。

〈材料〉
・茄子　２本
・みょうが　２個
・昆布だし　適量
・しょうゆ　大2
・酒　大2
・みりん　大1
・砂糖　適量

MEET THE BAD BOYS! （２５００円）

先週の金曜日に八丁堀のフライングキッズで行われたＲｉｃｋｙさんのライブ。
７月のウクレレコンプレックスに出演していただいて以来、
ウクレレにハマッテいるようです。今回はNutscoのテナーウクレレでした。

Till There Was YouやGeorgia On My MindやHoney Pieなど
ジャジーな曲をウクレレで演奏してくれました。
この３ヶ月でかなりレベルアップし、レパートリーも増えたようです。

デビュー３５周年ということで、デビュー曲の「ビートルズが教えてくれた」や
カナダ・バンクーバーでのライブ話など楽しい一夜でした。

セッションで２曲歌ったひと、ポール・マッカートニー に顔がよく似てました。

声は似てなかったけど…もう少しふっくらしたらもっと似てきますね。

ライブのあとで４人で〈へんくつや〉にお好み焼きを食べに行きました。
Ｒｉｃｋｙさんと会った時は、毎回お好み焼きです。

そう云えば今日10.22は３５年ぶりの「MEET THE BAD BOYS!」の

ＣＤ（紙ジャケ仕様）の再発売日です。Ａｍａｚｏｎでも買えます。

写真の一番左がＲｉｃｋｙ（廣田龍人）さん。時の流れをかんじますなぁ。

Amazon:http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_ss_m?__mk_ja_JP=%83J%83%5E%83J%83i&url=search-alias%3Dpopular&field-keywords=%83o%83b%83h%83%7B%81%5B%83C%83Y&x=19&y=22

Mac OS10.5.4

もう１年以上も前に、Mac Proを買いました。
仕事は最近Windowsなので、iTunes以外には使っていなったのですが、
Boot Campというので、Windowsマシンとしても使えるので
そろそろ使おうかと、いろいろアプリケーションを入れていたところFlash8という
アニメーションソフトが上手く立ち上がらず、とうとうＯＳのWindows XPまで
変になって、Mac OS10.5.4を買うはめになってしまいました。

Boot Camp（ビリーじゃない）のβ版というのをいままで使っていたのですが、
ＸＰをいれるためにはβ版は既に期限切れで、ダウンロードも終了しているので、
MacOS10.5.4の購入しか打つ手がなく、とんだ出費となりました。

問題のFlash8は、設定が間違ってたようでもう１台のＷＩＮには無事入りました。

ポークとポテトのポトフ風（１人前約４００円）

鶏肉で作ろうと思っていたのですが、
いつの間にか賞味期限をかなり過ぎてしまったので豚肉テキ用を使いました。

豚肉はオリーブオイルでニンニクの香りを出して焼きました。
同じフライパンでニンニクとタマネギを炒めて、ジャガイモとタイムを入れ、
スープを入れて 上に豚肉を載せ、フタをして蒸し煮にしました。
仕上げにパセリを散らして出来上がりです。

〈材料〉
・豚肉　テキ用　１枚
・タマネギ　１個
・ジャガイモ（大）　１個
・ニンニク　一片
・タイム　適量
・固形ブイヨン　１個
・水　1.5カップ

●ギタリスト富永寛之の旅とジャズを食で綴る駄文。　
とみやんまたは先生の聞きっぱなし言いぱなっし食べっぱなしのブログ。
http://ameblo.jp/banban0020/
最近はとみやんまたは先生のお料理レシピも時々載っています。
ぜひご覧ください。

レタス鍋とグリーンサラダ（１人前約４５０円）

以前、しゃぶ膳で食べた豚しゃぶの野菜はレタスでした。

豚とレタスはとってもよく合いますね。

レタスはいつまでもシャキシャキ感があります。

ごまダレでも、ポン酢でも美味しいです。ぜひお試しください。

〈材料〉

・レタス　1/2個

・豚肉しゃぶしゃぶ用

・だし汁

サラダはベビーリーフとタマネギ、レタスなど。

キューピーのバジルソースが美味しそうだったので、サラダにしてみました。

●写真の１人用の鍋：フレスタで１４５円でした。

金目鯛の煮付け（１人前約６００円）

昨夜は金目鯛の煮付けです。厚揚げ豆腐にも味がしみこんで美味しいです。
白身でフワフワして、骨も少ないし酒の肴には最高ですね。

はまち大根（１人前約３５０円）

昨夜はハマチ大根を作りました。
本来ならブリのアラを使うべきですが、量がふえてしまうので切り身のハマチです。

大根に味がよく滲みて、日本酒に合いそうでした。

秋刀魚のパスタ、トマトソース（１人前約３５０円）

秋刀魚の開きを買ってきて、塩コショウをして片栗粉をつけて
オリーブオイルでカリッと焼きました。

パスタに載せて、トマトソースで頂きました。

いかと里芋の煮物（１人前約４００円）

最近、いも類が多い気もしますが、今夜はいかと里芋の煮物です。

里芋は下茹でして、出汁と味醂、酒、しょうゆ、しょうがで味付けしました。

ずわいガニのカレー。

カレールーを足して、市販のカニクリームコロッケ・カレーにしました。

まだまだ続きます。

思ったより量があって、今夜はアレンジ版です。
メインはシメジのオムレツです。
前回より変わったのはブラックオリーブを足しました。
カリフラワーはブロッコリーと比べてカタチがくずれにくいですね。

明日はカレー風にアレンジです。

豚肉のトマトスープ。

カナディアンポークのブロックが安く出ていたので買ってきました。
まず、２ｃｍくらいの厚さに切って、生姜とパセリの茎とローリエを入れ１０分加圧。

ジャガイモ、人参、タマネギとホールトマトを加えて１５分煮込みました。
カリフラワーは別に茹でて仕上がり寸前にいれました。
コンソメと塩・コショウで味を整え、粉チーズとパセリを振って頂きました。

肉はとっても柔らかく、カラダもあったまります。

焼きサンマときんぴらゴボウ。

今夜は焼きサンマときんぴらゴボウです。

本鯛と長いもとぶなしめじ。

皮付きの 本鯛のスライスを買ってきました。
「焼き物に…」と書いてあったが、どうしようと思い、
鯛は軽く焼いて、冷蔵庫にあった長いもとぶなしめじと合わせてみました。

長いもはスライサーで千切りにし、シメジはボイルしました。
浅葱をふりかけて、ゆずポン酢でいただきました。
あっさりして美味しかったです。

豚シソ巻きと大根なます。

今日は仕事をやっていますが、祝日ということもあり割とゆったりしています。

青シソを豚肉で巻いて、串に刺して焼きました。

味付けはしょうが焼き風のタレです。

カリフラワーを添えました。

大根をスライスして、タカの爪となますにしました。

柚子があったので、皮をすりおろしてかけると良かったですね。

ご飯にも酒にも合います。とっても美味しかったです。

ホウレンソウ。

しじみに豊富に含まれるコハク酸は肝臓に良いのですが、

しじみより多く含まれるのがホタテ貝です。

といっても殻付で、貝柱にはおそらくそんなには含まれていないでしょうね。

ホタテの貝柱がスーパーで目玉になっていたので買いました。

刺身用なのでそのまま食べてもいいのですが、バター焼きにしました。

ホウレンソウとニンニクとオリーブオイルを

マジック・ブレットにかけて、ペーストをつくります。

ホタテを焼いたフライパンに、ペーストを入れ軽く火をいれソースの完成です。

あと一品は和食で、ホウレンソウの白和えです。

人参とかコンニャクを入れると良いのでしょうが、

今夜の気分は木綿豆腐とホウレンソウと白ごまのシンプルなものでした。

西条の「酒まつり」は今年は行けませんでした。また、来年です。

筑前煮。

今夜は筑前煮です。
里芋、ごぼう、人参、コンニャク、鶏肉と秋の味覚がいっぱいです。
今回は、煮込む前にフライパンで少し炒めました。
こうするとコクがでて、ますます美味しくなります。
それから、コンニャクは、まな板の上で手（グー）で叩くと柔らかくなります。
そのあとで指でちぎりましょう。

あしたは、東広島で「酒まつり」が行われています。
去年は行ったのですが、今年はどうしようかと迷っています。
日本酒は旨いのですが、あとがちょっと辛いです。

おこぜの唐揚げ。

豚肉を買いにスーパーに行ったら、おこぜが３割引になっていたので
メニューを変更して唐揚げをつくってみました。

揚げ物は油の処理に困るので控えていたのですが、
おこぜの魅力に負けました。
フライパンで少量の油で揚げたので、イメージどおりには作れなかったけど…。
骨までバリバリ食べれるはずだったのですが、残念ながら。
でもやっぱりおこぜは美味しかったです。

揚げピーマンと柚子を添えてみました。

万作のムニエル。

昼は買っておいた万作をムニエルにしました。
塩コショウをして、小麦粉をまぶし、バターでやきました。

白身で柔らかく美味しかったです。

ししとうと里芋のソテーを添えました。
今夜は久々の豚肉のシソ巻きです。

ホウレンソウのおひたし。

おひたしと言っても、別に何か調理をしたわけではありませんが…。
茹でてかつお節をかけただけです。

今夜は何だか作る気もなく、麦ごはんとゲソ天と発泡酒だけです。

レンコン餃子と長いものあんかけ。

レンコンをスライスして、間に白菜とネギと豚肉挽肉を使った餃子の具をはさんで

フライパンで焼きました。

もう一品は、長いもと刻み昆布とカニかまぼこと煮て、トロミをつけてあんかけに。

フレークのカニ缶とあまり値段が変わらなかったので、

こんなことならカニ缶の方が、断然美味いです。

緑黄色野菜ではないですが、根菜も健康的な食事ですね。

茹で豚の辛子酢味噌マヨネーズ。

今夜は茹で豚です。
豚肉は一晩、塩を振って冷蔵庫でねかせておきました。
今回はヒレ肉が安かったのですが、もっと脂身があったほうが美味いです。

冷やして切ると薄くスライスできて良いと思います。
野菜を巻いたりすると、もっと美味かったかも。

圧力鍋に入れ、生姜とセロリの葉っぱを入れ、１２分加圧しました。

セロリと人参とあさつきを飾ってみました。
マヨネーズに酢と味噌と練り辛子を加え、ソースにしてみました。
どちらかというとつまみに良いです。

シュウマイとかぼちゃの煮物。

昨日の夜は、蒸し物と煮物。

シュウマイは市販のものです。

かぼちゃは焼き物にと思っていたのですが…。

蒸し物は意外とラクなので、まだまだ続きそうです。

湯豆腐風みぞれ鍋。

少々風邪っぽいのかだるいです。で、今夜は手抜きの湯豆腐？です。
白菜、えのき茸、みつば、豆腐、豚肉、鶏肉に 大根おろしをくわえたみぞれ鍋風。
あとで水菜を足してみました。そろそろ鍋が美味しい季節になりました。

むしけん２。

きのうに引き続き昼も「むしけん」。

セイロの下に、山盛りのレタスと白菜の粗千切りを敷き、
その上にシメジとごぼうと豚肉を載せて蒸しました。
仕上げに刻み三つ葉を飾って、七味ポン酢でいただきました。

たっぷりの野菜がアッサリと美味しくたべれます。
豚の油も抜けてヘルシーです？

むしけん。

むしけんと言うのだそうです。
蒸して健康の略で、いまＯＬの間で人気だとか？

早速、蒸籠でごぼう、里芋、さつまいも、ブロッコリー、シメジ、鶏肉を蒸しました。
他にも、かぼちゃやもやし、長いも、人参なども用意していたのですが、
サイズの関係で入りきらないので、今夜はとりあえずこれだけです。

ポン酢がよく合います。
野菜中心の料理が当分続きそうです。

カレーうどんと里芋とごぼうの煮物。

きのうの昼はカレーうどん。夜は里芋とごぼうと鶏肉の煮物でした。

今日の昼はくうおやぢさん手づくりの炊き込みご飯をご馳走になりました。

大和芋と桜海老のまぜ焼き。

大和芋を買っていたのを思い出し、すってみました。
大和芋は手が痒くなると思っていたので、初挑戦です。
長いもと比べると粘りが凄いです！

干し桜海老と卵をくわえて、フライパンで焼きました。
片面には海苔をのせました。
ビールのつまみにはいいですね。
今回は、ポン酢でいただきました。フワッとして美味しかったです。

残りはとろろご飯でいただきます。

大根と豆腐のかにあんかけ。

昼は昨日にひき続き、冷蔵庫の大根と豆腐のあんかけです。
おなじく、かに缶フレークを使いました。

後で知ったのですが、今日10.2はトーフの日なんだそうです。

かに玉スープと里芋のかにのあんかけ。

今夜は、かに缶フレークをつかって、中華風あんかけをつくりました。

里芋とブロッコリーを茹で、かに缶を入れ、中華味と塩・コショウで味付けしました。

余ったあんかけに卵を入れ、かに玉スープをつくりました。

ご飯をいれて雑炊風に。とっても美味しかったですね。