師走の原爆ドーム、午後９時すぎ

みんなは２次会にいきましたが、
今年は帰りました。
日本酒を飲むと、どうも酔ってしまうようです。

八丁堀から十日市まで歩いて酔いをさましましたが、
途中、原爆ドームをパチリ！
せめて年末くらいはドームのライトアップも夜通しやってほしいです。
９時過ぎでしたが、うっすらとしかライトが当たっていませんでした。

ということで、昨日で仕事も終わり、新年は５日からです。
ブログも今日で最後です。

来年もまたヨロシク。

平成２０年の忘年会（会費５０００円）

毎年１２月２９日は、くうおやぢさん主催の忘年会です。
今年は堀川町の道草庵というお店で、飲み放題で一人５０００円。
こじんまりした居酒屋ですが、店のスタッフが少なく度々の酒の催促で
スタッフの機嫌も悪かったですが、料理はなかなかでした。

・先付
・刺身盛り合わせ
・カワハギの煮付け
・鶏肉の焼き物
・焼きがき　などおやじ好みのメニューでした。

ついつい写真を撮り忘れてしまいました。

締めは上の鯛ソーメンです。
正月は親戚から鯛を頂いているので、早速作ってみようと思っています。

酒は、飲み放題の場合は限られますが、
メニューには県内の酒がいろいろ書いてありました。
安いので、一正宗グラス７００円～だったと思います。
生ビール３杯と冷酒２杯を頂きました。

セイロ蒸し、湯豆腐みぞれ鍋

２日間サボってました。
◎セイロ蒸しです。

・豚肉・水菜・ソーセージ・レタス・ぶなしめじ

◎湯豆腐みぞれ鍋。

・豚バラしゃぶしゃぶ肉・絹こし豆腐・水菜・ぶなしめじ・レタス・大根おろし・ポン酢

今日の昼は、フレスタの弁当（４９８円）です。

・玉子焼き・エビフライ・ハンバーグ・ひじき煮物・サラダ菜

塩さばと豚汁風（１人前約３００円）

昼は塩さばです。
いろんな美味しい魚はありますが、塩さばは格別です。
サバと豚汁、私にはどんな料理より最高のメニューです。

ついでに、豚汁？も作りました。
ありあわせで、豚肉も少ないので豚汁といえるかどうかは？です。

〈材料〉
・豚肉　少々
・ごぼう　１本
・大根　少々
・にんじん　１/２本
・下仁田ねぎ　１本
・合わせ味噌　適量

・塩さば　１/２尾
・千切りキャベツ　適量
・トマト　１個

ぶりの塩焼きと下仁田ねぎ（１人前約２５０円）

今夜の内藤の防衛戦は凄かったですね。
10Ｒで内藤のＴＫＯでした。

おかげで夕食が遅くなってしまいました。
ずっと肉が続いたので、今夜は魚です。

〈材料〉
・ぶり　１枚
・下仁田ねぎ　１本
・塩

ハーブチキンソテー（１人前約３５０円）

昼はチキンをローズマリーで焼きました。

〈材料〉
・鶏もも肉　１/２本
・ローズマリー　適量
・にんにく
・塩
・黒コショウ

・ベビーリーフ　適量
・タマネギ　適量
・セロリ　適量
・水菜　適量
・ぶなしめじ　適量

骨付きラムステーキ（１人前約６５０円）

昨夜は、骨付きラムを焼いてみました。

〈材料〉
・骨付きラム　３本
・ローズマリー　適量
・塩
・黒こしょう
・にんにく

・馬鈴薯　適量
・オリーブオイル

肉は焼いた後、すこし置いて肉汁を落ち着かせるのがポイントです。

並木通りイルミネーション

昨日並木通りに行ったので、iPhoneで撮影しました。

最近、夜に街に出ることがないのですが、
平和大通りから並木通りはクリスマスムード１色でした。
並木通りのイルミネーションは新川場振興会のＫさんの努力で
25年くらい前から、毎年すこしづつ広がって行ったようです。

金曜日で忘年会シーズンということもあったり、
平和大通りのイルミネーション目当てか、８時頃は人が溢れていました。
平和大通りのイルミネーションは、年々派手になっているみたいですが、
あまりに人工的で幼稚なものも多く、
どちらかというと並木通りの方がシンプルで好きです。

野菜とソーセージのカレー炒め（１人前約２５０円）

今日は冬至だそうです。
かぼちゃが少し残っていたので、荒挽きソーセージと炒めてみました。

〈材料〉
・荒挽きソーセージ　適量
・ブロッコリー　１/２個
・タマネギ　１/２個
・キャベツ　適量
・ジャガイモ　１個
・にんじん　１/２本
・ぶなしめじ　適量
・かぼちゃ　適量
・オリーブオイル
・カレー粉　適量
・塩
・コショウ

味噌野菜ラーメン鍋（１人前約２５０円）

昼から鍋です。
市販の味噌ラーメンのスープ（旨コク味噌スープ・東洋水産）を使って
野菜たっぷりの味噌鍋です。

〈材料〉
・旨コク味噌スープ　１袋
・水　４００ｃｃ
・キャベツ　適量
・もやし 　適量
・ニラ 　適量
・たまねぎ 　1/2個
・下仁田ねぎ　１本
・にんじん 　適量
・豚バラ肉　適量
・蒸しラーメン　１玉

・一味とうがらし


野菜を追加して、ラーメンを加えて味噌野菜ラーメンで仕上げです。

下仁田ネギは、焼いても、炒めても、煮ても美味いです。
最近すっかりファンになりました。
数日、置いておくとますます甘みが増します。

豚のしょうが焼き（１人前約３５０円）

昨夜はしょうが焼きでした。

〈材料〉
・豚肉しょうが焼き用　適量
・ポテトサラダ
・千切りキャベツ

・しょうが汁　
・しょうゆ
・みりん
・酒
・だし汁

焼きソバ（１人前約１２０円）

きょうの昼は、焼きソバ定食？です。

やはりカープソースは美味いです。
子供の頃から馴染んでいるせいかも知れませんが。
あとは、麺を何とかしなくでは…、もう少し細麺がいいかも。

クラリネット体験レッスン（無料）

最近のお気に入りは、Evan Christopherというクラリネット奏者。

ニューオリンズジャズ系のプレーヤーですが、
ジャンゴ・ラインハルトのアルバムやクラシックのアルバムもあります。
好きなのはやはりニューオリンズ系の古いジャズですネ。

ずっとヤマハのクラリネットのネット講座に入っていたのですが、
入っていることすら忘れてしまってました…。

やはり強制的にやらないとダメだと思い、
本日ヤマハに問い合わせてみました。

紙屋町のYAMAHAの上が、リニューアル？され、
PREVIOUS紙屋町というお洒落な大人の音楽教室になっているようです。
●ギター●ウクレレ●サックス●ピアノなどなど。

で、早速１月に体験レッスンにいってきます。

クラリネットの講座は月３回の個人レッスンです。

野菜セイロ蒸し（1人前約２２０円）

久々のセイロ蒸しです。美味しくヘルシーです。

〈材料〉
・豚バラ肉　適量
・もやし　１袋
・春菊　１株
・かぼちゃ　適量
・しめじ　適量
・ポン酢

作り方は簡単で、野菜や肉などをいれ、ふたをして約１０分程度蒸すだけ。
セイロの大きさの問題で、他の材料を入れることができなかったが、
イモ類、大根、にんじん、麺類、魚類など、なんでもＯＫです。

蒸しあがるとボリュームは減るので、たっぷり野菜が食べられます。

焼きそば（1人前約１２０円）

昨日は、実家に帰っていました。

夜、親戚の叔母と『バッケンビール』という地ビールの店に食べに行きました。
『バッケンビール』はＭ市の地ビールなんですが、
酵母の関係か、やや癖のあるビールです。
このレストランには、Ｍ市の物産もおいてあり、
『カープソース』があったので、買ってきました。

広島では「おたふくソース」が主流ですが…私にはちょっと。
お好み村では、ミツワソースと言うソースを使っています。
『カープソース』は毛利醸造が作っており、子供の頃から食べていたソースです。

以前も書いたことがありますが、子供の頃良く行っていた『桜段』の
焼きソバも、確かカープソースでした。 麺はかげやま。
ポイントは、野菜を炒め、ソバを入れ麺をほぐす時、日本酒でほぐす事。
味にコクがでます。（今回仕入れた情報です）
あとは十分に水分を飛ばし、ソースの風味を出すこと。です。
フライパンなので、水分飛ばしが上手くいかなかったけど、
鉄板に麺を広げ、カラッと焼いてみたいです。

〈材料〉
・豚バラ肉　適量
・ソバ　１袋
・キャベツ　適量
・細もやし　適量
・青ねぎ　適量
・魚粉
・天かす
・日本酒
・カープソース
・塩
・コショウ
・サラダ油

やはり美味いです。

しめじと切干大根の煮物（１人前約１５０円）

切干大根は水でよく洗って、しんなりするまで戻します。
しめじと戻した大根を鍋に入れ煮込みます。
●参考レシピ：『粗食のすすめ』の秋のレシピ参照

〈材料〉
・切干大根　１袋
・しめじ　１袋
・だし汁
・酒　大２
・しょうゆ　大２
・砂糖　小２


高知県　菊水酒造の純米吟醸酒です。
土佐淡麗仕込み『四万十川』。やや辛口？

豚肉と根菜のキンピラ風（１人前約２５０円）

豚肉は、玉子（白身）とにんにく、しょうが、片栗粉で衣をつけて揚げます。
レンコンは薄くスライス、ごぼうとにんじんはささがきにします。

小学校の頃から鉛筆削りはヘタだったので、
こういう作業は苦手です。

〈材料〉
・カレー用豚肉　適量
・ごぼう　１本
・にんじん　１本
・れんこん　1/2個
・油揚げ　1/2枚
・すりゴマ　適量

・ゴマ油
・しょうゆ
・酒
・みりん
・玉子（白身）　１個
・にんにく
・しょうが
・片栗粉　適量

焼きソバ（１人前約１５０円）

昼は、冷蔵庫の残り物で焼きそばです。

〈材料〉
・豚バラ肉　適量
・そば　１玉
・キャベツ　適量
・もやし　適量
・青ねぎ　適量

・かつおぶし　適量
・ソース
・塩
・コショウ

鶏と大豆のトマトスープ（１人前約２５０円）

トマトスープが余ったので、
今夜は鶏肉とボイルした大豆を足してみました。

牛すね肉のトマトスープ（１人前約２５０円）

昨夜のメニューです。

牛すね肉（２枚３００円）を売っていたので、有り合わせの野菜と…。

〈材料〉

・牛すね肉　２枚

・たまねぎ　１個

・にんじん　１本

・にんにく　１片

・ホールトマト　１缶

・固形コンソメスープ　２個

・塩

・コショウ

・ドライパセリ　適量

材料を入れ、圧力鍋で１４分加圧、牛肉はトロトロです。

ビールのアテにはジャガイモのオリーブオイル焼き。

鮭の粕汁（１人前約１５０円）

ということで…冷蔵庫にあった大根とにんじん、塩鮭を使って
粕汁を作ってみました。

〈材料〉
・塩鮭　２枚
・大根　適量
・にんじん　１本

・生しいたけ　３本
・油揚げ　1/2枚
・酒粕　１５０ｇ（白鶴）
・刻みねぎ　適量
・だし汁　
・酒
・味噌　適量

レシピをネットで調べたのですが、味噌を入れるものと
塩・しょうゆを入れるのがあったのですが…。
体に良さそうなんで味噌にしてみました。
あったまりました。

子供のころ、酒粕を炭火で焼いて食べてました。
ちょっと酔っ払うのですが、美味しかった記憶があります。

BANBANBAZAR＠西条・教善寺

昨日の日曜日は、リッキーさんとｇすとりんぐすさんと一緒に、

西条駅裏の教善寺でのバンバンバザールのお寺ライブに行ってきました。

リッキーさんは、今日は渋谷・道玄坂のライブハウスで、ジョンレノン・

フォーエバーライブがあるんですが、無理やり連れて行きました。

ＪＲで飲みながら行くという企画は、なぜか人が多くて立っていくことになり中止。

西条に着いて時間があったのでお好み焼きで腹ごしらえです。

日曜日は休みの店が多く、少し離れた“ふーふっ”という店で食べました。

ネットで調べておいて正解でした。（ちょっと青海苔多過ぎか？）

時間もちょうど良くなり、駅裏の教善寺に向かいました。

門をくぐると売店が設置されており、純米の冷酒を購入。

本堂内での飲食はバチあたりなんで、ほとんどイッキ飲み状態で頂きました。

今日の富永先生のブログをみると、粕汁が相当美味かったらしく…

そう言えば酒の本場。酒粕を見落としたのが心残りです。（次回は必ず！）

今回は90人くらいでしたが、広い本堂には椅子もストーブもあり

眠くなるくらい心地よい時間でした。

音の響きもよく、最後の2曲はアンプもマイクも切っての生音でした。

ザ・スパイダーズのデビュー曲の「ノーノーボーイ」（日本で最初のロック曲）と

オリジナルの「ジェット・ストリーム」でしめくくりです。生音はサイコーでした！

特に「ノーノーボーイ」は、ずっと聴きたかった曲だったので大満足でした。

帰りはＪＲがトラブルがあったらしく（ドアが開かない？）8分遅れで帰広。

外は寒かったけど、心はあったかい！そんな一日でした。（合掌）

●南佳孝with Rio Novoのノーノーボーイもボサノヴァでいいですよ。

根菜の煮物（１人前約２５０円）

今日の広島市内は雪が舞っています。
明日にかけて積もるかも知れませんね。
12/８はジョンレノンの命日ですが、毎年広島でもジョンレノン・フォーエバーという
イベントがあるので、いってきます。
●12/６（土）ゲバントホール　午後６時から

昨夜のメインは根菜の煮物です。
鶏肉を使わなくては…というのもあったのですが。

〈材料〉
・ごぼう　２本
・レンコン　1/2個
・こんにゃく　１袋
・にんじん　１本
・地鶏　適量
・酒
・砂糖
・しょうゆ
・だし汁　適量

酢豚、豚のから揚げ、ハムエッグ

昼はハムエッグでした。

夜は、もち豚ブロックを使って酢豚です。

〈材料〉

・もち豚　適量

・ピーマン　2個

・たまねぎ　1/2個

・にんじん　1本

・にんにく

・しょうが

・酢

・しょうゆ

・砂糖

・片栗粉

豚は一口大に切って、しょうが汁、にんにく、卵白、片栗粉をまぶし

揚げておきます。

野菜と揚げた肉を炒め、酢、しょうゆ、砂糖、にんにくで味付け

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

肉も柔らかく美味しかったです。

豚汁、鶏の卵とじ、いいだこ

昼は豚汁です。

〈材料〉

・豚ばら肉　適量

・にんじん　１本

・こんにゃく　１個

・ごぼう　１本

・大根　適量

・里芋　１個

夜は、卵とじといいだこです。

〈材料〉

・鶏肉　適量

・たまねぎ　1/2個

・長ネギ　１本

・たまご　１個

・酒

・みりん

・しょうゆ

チキンビーンズ（１人前約３５０円）

先週はパソコンが壊れたりしてアップできませんでした。
チキンビーンズはその間に作ったもの。

〈材料〉
・鶏手羽元肉　適量
・セロリ　１本
・たまねぎ　１個
・大豆　１袋
・パプリカ　１個
・にんにく　１個
・ホールトマト　１缶
・塩
・コショウ

鶏とねぎの炒め物、大根葉炒め（１人前約１５０円）

軽ワンボックスの車検が迫ってきたので、実家に帰りました。

私の軽は商用車で、車検の際は、もともとついていた4プライというタイヤが必要。

しかも１２月なんで、ノーマルタイヤと冬用タイヤを積んで帰ってきました。

大根とねぎを土産に持ち帰ったので、

今夜はねぎと鶏肉炒めと大根葉の炒め物を作ってみました。

〈材料〉

・大根葉　適量

・しらす　適量

・酒　大1

・みりん　大1

・しょうゆ　大1

・砂糖　大1

大根葉は茹でておき、水気を絞って食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにごま油を入れ、大根葉を炒めます。

調味料を入れ水分を飛ばします。シラスを加えて炒めて完成です。