干ししいたけと豚スペアリブの煮物

スペアリブを干ししいたけとゴーヤと昆布と煮込みました。

小松菜と鶏肉、がんもどきと一緒に煮込んだもの。

昼はパスタでした。

いわしに小麦粉をつけて、にんにくとオリーブオイルでカリッと焼きました。

トマトソースはオリーブオイルとにんにく、アンチョビで。

梅津和時演歌を吹くwithリクオ

ドクトル梅津と言った方がわかりやすいかも知れませんね。

日時／５月１２日（火）19:00開場、19:30開演
会場／オリエンタルホテル　3F 天使のチャペル
料金／前売り 3,800円・当日 4,300円（税・サ込 ウェルカムドリンク付）
出演／梅津和時（sax・cl・bcl） リクオ（piano・vocal）
ご予約・お問い合わせ／オリエンタルデザインギャラリーphone：082-240-9463（直通）　

レンズ豆とソーセージのトマト煮込み

レンズ豆は３０分水に浸したあと、水を切っておきます。

にんにくとローズマリーで炒めたブロックベーコンに 、
レンズ豆、ソーセージ、玉ねぎ、ホールトマト、白ワイン、コンソメスープの素を
加えて圧力鍋で５分加圧後、自然冷却で出来上がりです。

仕上げにパセリを加えて。

チキンのビネガー煮込みほか

まとめて数日分アップです。

ローストポーク

豚肉はスライスして、彩りにさやえんどうを入れてみました。
トロンとしたにんにくが美味いです。

タコ糸で縛った豚バラブロック肉を新じゃが、新玉ねぎ、皮付にんにく、タイムと

圧力鍋で白ワインで蒸し煮しました。（加圧13分）

牛ひれステーキ

昨日今日、発泡酒を買わなかったら、
スーパーに行ってもそんなにかかりませんね。

というわけでもありませんが、
国産牛のヒレ肉（小さいけど）が安かったので久々に買ってみました。

さすがにヒレ肉は柔らかくて美味しいです！

旬の野菜ソテーは、スナップエンドウ、ソラ豆、ピーマン、新玉ねぎです。
この季節何といっても新玉ねぎが美味しいですね。
生でも焼いても…。

冷蔵庫をあけるたびに、第３のビールが…。
１本だけ飲んでしまいました。

まだありました

ヒレカツと新キャベツ。

かつおのタタキと新玉ねぎ。

おろしそば。

茄子とみょうがの煮物。

新キャベツとスナップエンドウ、アスバラガスの緑のパスタ。

うちゴハン風肉じゃが

うちゴハン風の肉じゃがをつくりました。
豚バラ肉と味噌、トマト、皮付き新じゃが、新玉ねぎ、ニンジン、さやいんげん。
仕上げにウスターソース（大1）バターを入れるのがポイント。

先週末から調子が悪くて…。

ビールも全然美味くありません。

きのうは休肝日で、しじみの味噌汁もつくりました。

新玉ねぎメインのポン酢のサラダです。

牛カルビ肉をシンプルに塩・コショウで焼いて…。

しばらく休んでました

ミキサーで野菜ジュースです。

あさりを使ってボンゴレです。

わら焼きかつおのたたきです。

新玉ねぎとにんにくたっぷりで…。

里芋と小するめイカの煮物

小さなするめイカ里芋といっしょに煮込みました。

それから花わさびというのを売っていたので買ってみました。

調理法がよくわからないのでネットで調べておひたしにしました。

一晩漬け込んでみましたが、あまりわさびの辛さは感じられません。

広島・江波 陽気

早速、昼に食べてみた。
お湯を入れる前にいれるカヤク（左がドライネギとチャーシュー、右がドライもやし）。

お湯を入れて４分間。
ラインまで入れたお湯の量では、少し味が濃い感じでした。
広島ラーメンの特長のもやしは、もう少し量が多くてもいいんじゃないでしょうか？
チャーシューはイマイチです。スープは薄めても美味しかったです。

陽気のカップラーメン

近くのファミリーマートに麒麟のZEROを買いに行ったら無くなっていた。
あまり美味くないないから当然かも知れないが、
結構買っていたのに…。
たばこも止めたし、ファミリーマートに行くことはもうないね。

仕方がないので、セブンイレブンに行ってみた。

そこにあったのが、この陽気のカップラーメン。
明星が作っている地域の名店シリーズ008　広島・江波、中華そば“陽気”です。
エリア限定って書いてありますね。

大田川放水路にて

日曜日は久しぶりに天気もよく大田川放水路の庚午橋西詰下に
友人（サックス）とクラリネットの練習に出かけた。

写真の対岸中央あたりが広島西飛行場と似島。

以前この近くに事務所を借りていたこともあり
ここはボルドーの散歩コースでした。

昼時だったので、ここに来る前に庚午の浜勝でミックスフライ定食と
ビールを１杯飲んだのでちょっとしんどかった。

沖縄料理 新垣家

鶏の炭火焼です。

ゴーヤチャンプルです。

豚バラ肉とレタスです。

島豆腐と野菜のサラダです。

とにかく、ひとつひとつの量が多くて腹一杯です。

３人でこれ以外にも島らっきょうの浅漬け、島らっきょうのてんぷら、

もずくのてんぷら、海ぶどう、ポークランチョンミート、ソーセージなど。

先月末にオープンした本通りの新垣家（あらかきや）に行ってきました。

ボリュームたっぷりで注文のし過ぎに注意です！

ひじきと野菜入りがんもの煮物

ひじきとがんもの煮物です。

こちらは、わけぎとあさりの酢味噌和えです。

今夜は、先月３０日にオープンした本通りの沖縄料理の新垣家に行ってきます。

雨も降っているし、別に予約しなくても大丈夫でしょ？

トマトの冷製パスタ

0.9ｍｍのカッペリーニを使って、冷製パスタです。
きょうは１日霜注意報が出ていましたが、
昼間は天気がよく暑いくらいでした。

トマトもあったので冷製にしてみました。
にんにくみじん切りとアスパラ、スナップエンドー、バジルを入れました。
しばらくの間、蕎麦、冷製うどん、パスタなど…昼は麺類になりそうな予感です。