ここ１週間の食事。

ストウブ10ｃｍのミニココットを使った初料理はスペアリブです。
小さいのであまり材料が入りませんが、ちょうどいいくらいの量でした。

コチラはフライパンで炒めたほうれん草をミニココットにつめて、
たまごを入れて上のスペアリブといっしょにオーブンで焼きました。

左は２度目のスペアリブと自家製オイルサーデンと長ネギのソテー。

テリーヌ第３弾は帆立とニンジンのテリーヌ。
椎茸と舞茸のバターソテーと菜の花を添えて、市販のトマトドレッシングで。

テリーヌの白い部分は帆立と卵白と生クリームで、
ピンクの部分にはトマトピューレを加えています。

チコリが残っていたので、ベーコンと白ワインでソテーしました。

近所の八百屋で買った男爵芋、残りのスペアリブと白ワインで…。
この男爵芋煮込んでも全然崩れずシャキとしたままです。

この１週間は日曜の外食を除いては、殆んど洋食ばかりです。

ワインには大変よく合うのですが…。