試作、米粉のパンケーキPART1。

先日お伝えした、
小麦アレルギーの人にも大丈夫な米粉のパンケーキを作ってみました。

ペーキングパウダー嫌いの人のためにと、きょうはイースト菌をいれました。
室温にもよりますが、発酵するのに３０分程度かかります。

パンケーキミックスと生卵と水に、バニラ・エッセンスを少々いれました。

ちょっと３０分待てなかったので、約１５分程度で焼いてみました。

市販のホットケーキミックスで焼くと、厚さが約１ｃｍくらいに膨れます。
喫茶店で（多分、冷凍もの？）食べても同様です。
じつは、こういうタイプはあまり好みじゃありません。

マクドナルドでホットケーキを注文すると、今回つくった感じの膨れ具合です。
こっちの方が好きです。

撮影のあと、バターを載せてたべましたが、
甘味は十分で個人的には、もっと控えめでも構いません。

好みによって、メープル・シロップやブルーベリーなどの
ジャムを載せたりしたらいいでしょう。

食感ですが、小麦のパンケーキと食べ比べたわけではないので、
はっきりは言えませんが、モチモチとした感じはあると思いました。
ただ、違和感はまったくなく普通に美味しかったです。

あしたは、イースト菌なしと、イースト菌入り牛乳バージョンの２種類です。