鶏の燻製

広島地方もやっと梅雨明けをしたそうな。
明後日は、8月6日だというのに…。

スキレットを使って、燻製を作ってみました。
第１弾は鶏もも肉です。

アルミ箔を敷いて、ミックスのチップを入れてその上に網を載せ、
塩・コショウをすり込んで、１時間くらい置いていた鶏肉を皮を上にして載せます。

フタをしてやや強火で２０分くらい燻して完成です。
冷ましてスライスしてビールのおつまみです。
部屋中に美味しそうな匂いが漂っています。