2010年1月27日水曜日

わけありマッシュルームのオリーブオイル煮

わけあり(カタチやサイズが不揃い)マッシュルームがあったんで
オリーブオイルで煮て(揚げて)みた。

小さな鍋に、オリーブオイルを2/1カップくらい入れて、
ニンニクと鷹のつめを入れて、香りがたったら
生ハム(みじん切り)とマッシュルームを入れ塩・コショウで味を整えます。

マッシュルームがしんなりしたら出来上がりで、パセリをいれます。

残ったオイルは、バゲットなどにつけると美味いです。

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