生活習慣病には、かぼちゃの煮物。

緑黄色野菜の中でも色んな栄養素を含んでいるのがかぼちゃです。糖尿病など生活習慣病の人にはお勧めの食材ですね。もちろん痛風にもいいハズです。ベータカロチン、食物繊維、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅなどが豊富で、血行を促進したり、 便秘にもいいそうです。
いつもと同じ調理法です。今回は圧力鍋を使わなかったので少々時間がかかってしまいました。レンヂでチン！する手もあります。ホクホクして甘味も強いです。日本では冬至に食べる習慣がありますが、実は夏野菜だそうですね…。冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないとか？今年はＡソ連型インフルエンザが大流行するそうですね。予防のワクチンは打ちましたか？