ボアブランのベイクド・チーズケーキ。

ポストカードの制作を頼まれて、Bois Blanc（ボアブラン）に行ってきました。広島では古い方の本格フランス料理の店で（今年で創業２１年だそうです）、赤ワインを使った手の込んだ繊細なソースが特徴です。フランス料理のルーツはイタリア料理だとなんかの本で読んだことがありますが、いまどきのフランス料理店はよく言えばあっさりした（異論、反論はあると思いますが、悪く言えば、あまり仕込みをしてない感じ。でもこんな店が人気なんですね、雰囲気だけの…。あくまでも個人の感想です）味の店が多い中、貴重な存在のお店です。頑固なオーナーシェフの味覚のセンスがいいのか、ランチのフォンドボーでつくるカレー（柔らかいフィレステーキの載ったビーフカレーがおすすめ）がローカルのＴＶ番組の「カレーの美味しいお店ランキング」で、数あるカレー専門店をおさえて第１位になったり、また最近はチーズケーキが大好評だそうで、「チーズケーキの美味しい店ランキング」という企画でもあればきっと第１位を獲ってしまうだろうと思うくらい美味しいのです。（といっても他店のチーズケーキを食べ歩いたわけではないけど…）ベイクド・チーズケーキといって１時間半くらい焼くそうです。まるごと買って帰る人もいるようです。昨今のチーズ価格高騰により決して安くはありませんが、それだけの価値はあるとおもいますよ。ランチ時にはチーズケーキのセットもあるそうです。一度ご賞味くださいませ。チーズケーキの価格やディナーのご予約はＢｏｉｓ　ＢｌａｎｃTEL(082)238-6811 までどうぞ。 クリスマスイヴはまだ空きがあるようですよ。 ほんとに味のわかる人には素敵なイヴになると思います。