チキンのトマトソース煮。

日曜日なのでなかなか能率はあがりませんが、仕事中です。仕事の合間に煮込んだチキンのトマトソース煮です。鶏肉は予め塩・コショウをして、袋の中で片栗粉を全体にまぶします。オリーブオイルにニンニクの香りをつけ、鶏肉を焼きます。ホールトマトを入れ煮込みます。スナップエンドウとアスパラガス、ブロッコリーを加えて、パルメジャーノをふりかけいただきました。パンと赤ワインによく合います。