トマトスープのグラタン風。

昼のトマトスープを使ってグラタン風にアレンジしてみました。

グラタン皿に、炒めた茄子を敷き、その上にトマトスープを載せ、
生卵を落とし、粉チーズをかけ、オーブントースターで
約10分間焼きました。
食べる時、トマトケチャップをかけていただきました。

ガーリックトーストとよく合います。