ホウレンソウとチキンのラーダカレー

昼は、ホウレンソウのペーストも残っていたので
カレーを作りました。

〈材料〉
・チキン手羽元　適量
・玉ねぎ　１個
・パプリカ　1/2個
・ピーマン　2個
・セロリ　1/2本
・シシトウ　適量
・グリンピース　適量
・ソラマメ　１袋
・しょうが・にんにく
・塩・コショウ・しょうゆ　少々

玉ねぎはスライスし、フライパンにオリーブオイルをしき
あめ色になるまでしっかり炒めます・
手羽肉は、にんにく、しょうがとともに
フライパンで焼け目をつけます。
鍋に移し、水を加えて煮込みます。

ホウレンソウはミキサーでペースト状にします。
そらまめ、グリンピース、パプリカを加え煮込みます。

カレーパウダー、辛味スパイス、ココナッツパウダーを入れ、
塩・コショウ・しょうゆで味を整えます。
仕上げに、オリーブオイルを加えて完成です。

今日はナンでいただきました。