梅の塩漬け

南高梅を漬けてみた。

梅を水で洗って、竹串でホシと呼ばれる軸をとって
塩と一緒に貯蔵瓶にいれました。

２～３日すれば梅酢という汁が出てくるらしい。

あしたは赤シソを入れてみよう。