ポークビーンズとキノコのピザ。

昨夜、うずら豆を使ってポークビーンズを作ったので、今日の昼飯はナンにしようかピザにしょうかと迷った結果、ピザになりました。マニュアルを見ればよかったのですが、久々すぎてオーブンの使い方がわからず時間がかかってしまいました。（焼きが甘かった）パエリアパンに薄く油をひいて、市販のピザ生地を置き、オリーブオイルを塗ってその上にポークビーンズとブナシメジ、チーズを載せて焼きました。生地は薄いパリッとタイプです。生地の大きさとパエリアパンのサイズがピッタシで便利です。
軽くガスコンロで生地のウラに焼き目をつけて、そのまま予熱をしたオーブンに。２２０度で焼きました。 先日作った、パセリのソースやバジルのソースをかけてスライス玉ねぎを載せたら、塩味も効いてさらに美味しくなりそうです。 （次回に期待）
ポークビーンズは、一晩水で戻したうずら豆を、ニンニク、玉ねぎ、豚肉、ローリエ、唐辛子とホールトマトと一緒に加圧６分。ふたをとってから煮詰めて塩・コショウで味付けをしました。そのままでも、ロールパンにはさんでも、ふわふわのオムレツに入れても美味しいですよ。 チーズは動物性ですが、痛風には悪くないようです。