肝臓にやさしい、ラーダカレー。

痛風で血液検査をやった時、ガンマGTPもかなり数値が上がっていました。肝臓機能もおちているようです。肝臓にいいのがウコン（ターメリック）です。最近はいろんなドリンクにも入っています。しじみやさざえもいいみたいですよ。さざえのバター焼きを入れてもいいですね。
今夜は肉なしのひよこ豆を使った野菜カレーです。豆類はからだに良いのに、納豆が痛風に悪いとは…。ひよこ豆の他には、セロリ、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、にんじん、にんにくです。カレーは、知り合いのインド人・ラーダさんがつくっているスパイスで、添加物なしてアレルギーの方にもいいですよ。近くのスーパーでは『ひよこ豆カレー』は売っていなかったので、チキンカレーのスパイスを使用しました。
味付けの塩・コショウは自分でやります。ちょっと醤油をたしました。付属のココナッツパウダーがコクを出してくれます。（すり鉢かミキサーで細かくした方が口当たりがいいです）味が馴染むのは明日でしょうか？
ラーダカレーhttp://www.radha.jp/
（最近冷凍シリーズもでました。ネットでも販売しています）
今夜のポイント／油をいれた鍋で、ニンニクと玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めます。甘味が全然違ってきます。急ぐ場合はみじん切りの玉ねぎをラップして電子レンジでチン！しましょう。その後炒めれば時間がかなり短縮できます。