ドライトマトとじゃがいものニョッキ。

じゃがいものニョッキ（Antonio Amatoの市販品）を茹でて、ジェノベーゼソースとドライトマトを使ってニョッキをつくりました。パリメザンチーズをたっぷり摩り下ろしました。３年くらい前はプロ食材の店に行かないと手に入らなかったのですが、最近は地方のスーパーにも置いてありました。茹で時間も短く浮いてきたら茹で上がりで便利です。今回は簡単にジェノベーゼのソースですが、トマトソースや溶かしたゴルゴンゾーラチーズなどにからめたらもっと美味しくいただけますね。