豚としめじの青椒肉絲風。

豚肉としめじ、にんじん、ピーマンの細切り炒めを作りました。豚肉は筋目にそって５ミリくらいの細切りにして、酒と醤油と塩・コショウと片栗粉で下味を付けておきます。多めの油で炒め、取り出しておきます。ニンジン、シメジ、ピーマンの順に炒め、豚肉を入れます。味付けは酒、オイスターソース、醤油、塩コショウで、最後に長ネギをいれました。肉は柔らかく、中華味でとても美味しかったです。