白身でアッサリ！きんきの煮付け。

昨日のトラブルも一段落し、本業の方も急ぎの仕事を片付けちょっと一休み。昨晩作る予定だったきんきの煮つけを昼間っから作ってみました。20cm程度のきんきです。骨も少なく食べやすく、身はプリプリッとした白身でおいしく頂きました。キヌサヤを入れてみました。フライパンのサイズの問題で身が崩れた所をかくしています。さかなは日本酒とみりんと醤油としょうがだけで良い味をだしてくれますね。