レンコンのステーキ。

今日はレンコンを焼いてみました。
レンコンの穴に、豚挽肉に酒と片栗粉を加えて練ったものをつめて、
表面に片栗粉をつけて、軽く塩・コショウをしてフライパンでやきました。

レンコンの厚みが１ｃｍくらいあるので、少々時間がかかりますが、
フタをして蒸し焼きにすると早いです。

シャキシャキ感も残って美味しいです。
乾燥パセリとタマネギドレッシングで頂きました。

今夜は秋野菜の塩辛ソースです。