豚肉のトマトスープ。

カナディアンポークのブロックが安く出ていたので買ってきました。
まず、２ｃｍくらいの厚さに切って、生姜とパセリの茎とローリエを入れ１０分加圧。

ジャガイモ、人参、タマネギとホールトマトを加えて１５分煮込みました。
カリフラワーは別に茹でて仕上がり寸前にいれました。
コンソメと塩・コショウで味を整え、粉チーズとパセリを振って頂きました。

肉はとっても柔らかく、カラダもあったまります。