鶏肉で作ろうと思っていたのですが、いつの間にか賞味期限をかなり過ぎてしまったので豚肉テキ用を使いました。
豚肉はオリーブオイルでニンニクの香りを出して焼きました。
同じフライパンでニンニクとタマネギを炒めて、ジャガイモとタイムを入れ、
スープを入れて 上に豚肉を載せ、フタをして蒸し煮にしました。
仕上げにパセリを散らして出来上がりです。
〈材料〉
・豚肉 テキ用 １枚
・タマネギ １個
・ジャガイモ（大） １個
・ニンニク 一片
・タイム 適量
・固形ブイヨン １個
・水 1.5カップ
●ギタリスト富永寛之の旅とジャズを食で綴る駄文。
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