2008年11月15日土曜日

赤エイの煮こごり(1人前約350円)

しばらくぶりに赤エイを買ったら随分と価格が上がっていました。
まず煮て、身をほぐし冷蔵庫で固めました。

骨(軟骨)まで食べれるので、食べやすいです。
日本酒にもご飯にも合いますよ。コラーゲンもたっぷりです。

〈材料〉
・赤エイ 適量
・酒
・みりん
・しょうゆ
・しょうが 1片
・昆布だし
・しょうが千切り 少々

1 件のコメント:

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