自家製チャーシュー麺

市販の醤油豚骨スープと中太麺を使って広島風ラーメンを作った。

チャーシューは、豚バラブロックを、ショウガとねぎを加えて圧力鍋で加圧。
そのあと、醤油とショウガで煮込みました。
脂と赤身のバランスが絶妙で美味いです。

ゆでたまごも、醤油としょうがに漬け込みました。