こんな時間に、こんなモノ

いけません！いけません！
夜の１１時だと言うのに、こんな濃厚で美味しいモノ。

昨日から作ろう、と思っていたのに、
よりによってこんな時間になって反省しています。

実際レストランで食べたことはないので
なんちゃって？本格ビーフストロガノフです。

安い牛肉で、こんなにリッチな料理になるなんて…。

牛肉の細切れに塩・コショウと小麦粉をふって、
にんにくとバターで炒めて一旦とりだします。

同じフライパンにバターを入れて、玉ねぎとマッシュルームを炒め、
牛肉を戻して…
ウスターソース（大さじ４）、ケチャップ（大さじ３）、コンソメ１個、
ワイン１カップで煮込みます。

ご飯は、同じくバターで炒め、パセリを入れてバターライスを作ります。

お皿にバターライスを入れ、ストロガノフをかけ、
サワークリームを載せ、クレソンを飾って完成です。

カンタンだけど、本格的で美味いです！