長いもとにんにく蒸し

圧力鍋に水を入れ、蒸しかごをセットして、
皮付きのにんにくと、長いもを入れ１０分加圧します。

自然に冷ましたあと、皿に盛り、塩とブラックペッパーをふり、
オリーブオイルをふりかけます。

アンチョビを飾り、にんにくとアンチョビをくずしながら
長いもと一緒に食べます。
アンチョビの代わりに、イカの塩辛でもいいです。

ワインにもビールにもぴったり！美味くてちょっとリッチな感じです。


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