こまった時の、小松菜。

野菜が足りてない？かもという時自然と作っています。無性に生野菜が食べたくなったり、甘いものが欲しくなったり、肉が食べたりなったりしませんか？小松菜はアブラナ科の植物で、キャベツやブロッコリーの仲間です。特にブロッコリーは健康食材としてよく取り上げられています。ブロッコリーも好きですが、どうも洋食のイメージが強いのと、煮込みすぎると芽というか花というか…あの先の部分がバラバラになってしまうので、あまり食べていません…。電子レンジでやればいいのかも知れませんが、どうもレンジで調理は抵抗があります。きっともっと短時間で色んな料理ができるんでしょうが。 その点小松菜はラクです。いつもの和風ダシに唐辛子をいれて厚揚げ豆腐と煮込めば完成です。ちなみに小松菜は、青汁でお馴染みのケールについでカルシウムが多いようです。それにビタミンＡも豊富です。