牛蒡と蓮根の和風ホワイトグラタン。

昨日の煮しめを使って和風グラタンを作ってみました。すでに根菜類は柔らかくなっているので煮込みの必要はなく、牛乳とクリームシチューの素で軽く煮込むだけ。グラタン皿に盛付けチーズとパン粉を載せて最後に炒り白ゴマをふりかけ２２０℃のオーブンで約１５分やきあげました。パン粉に焦げ目がついてパリッとなったら完成。ホワイトクリームと根菜類意外とあいますね。白ゴマの風味が効いてます。