具だくさんのおかず、豚汁。

バタバタしててアップが少々おそくなりました。昼のメインの豚汁です。具だくさん。里芋（自家産）、牛蒡（宮崎産）、ニンジン、カレー用もち豚肉、こんにゃく、観音ねぎで薄味に仕上げました。一味唐辛子をかけて。今日のポイントは、大きめの野菜と大きめの豚肉を軽く炒めてから煮込むことです。野菜は崩れにくくなりますし、香ばしくなります。味も閉じ込めてくれます（実はよく分かりません）。

成人病や生活習慣病にもいいみたいです。やはり味噌味は食べていて落ち着きますね。何よりご飯にあいます。圧力鍋で加圧５分です。