米粉パンケーキ最終篇。

きょうでとりあえず最後のパンケーキ・レポートです。

今回は、ベーキング・パウダー小さじ１．５と玉子、牛乳を加えました。

色は若干白っぽいですね。

ベーキング・パウダーだと、こねている間にも粘り気がまし、
焼くとしっかり膨らみます。厚さ１．２ｃｍくらい。

表面はカリッとし、中はちょっと蒸しパンに近く、
しかも、ややモチモチ感があります。
小麦粉よりは、しっとりした感じです。

ベーキング・パウダーを小さじ1くらいにしたら、
いいのかも知れません。