EPA・DHAが豊富？カワハギの煮付け。

久々の魚はカワハギの煮付けです。身ばなれがよく食べやすく美味しい旬の魚です。鍋にも最高でフグより美味いかも。カワハギに肝はつきものですが、今日は食べました。アンコウとかフォアグラとか肝類は痛風にはよくないのですが、食べる以上は肝ははずせませんね。青魚に多く含まれるＥＰＡとかＤＨＡ も多く生活習慣病にも良いようです。一緒に煮た長ネギと木綿豆腐にもいい味が沁み込んでいます。