茹で豚の辛子酢味噌マヨネーズ。

今夜は茹で豚です。
豚肉は一晩、塩を振って冷蔵庫でねかせておきました。
今回はヒレ肉が安かったのですが、もっと脂身があったほうが美味いです。

冷やして切ると薄くスライスできて良いと思います。
野菜を巻いたりすると、もっと美味かったかも。

圧力鍋に入れ、生姜とセロリの葉っぱを入れ、１２分加圧しました。

セロリと人参とあさつきを飾ってみました。
マヨネーズに酢と味噌と練り辛子を加え、ソースにしてみました。
どちらかというとつまみに良いです。