最近はオーブンにちょっとハマっています。
昨日はキャベツとレモンとアンチョビのキッシュです。
キッシュはパートと言って、まず器となる物を焼いて
その中に具材とアパレイユ（たね）を入れて焼き上げるんですが
今回はフランスパンの中をくり抜いて器にしました。
アパレイユがパンに染み込んで、フレンチトーストのよう。
塩もみしたキャベツと、イチョウ切りしたレモンを
パンの中に入れ、アパレイユを流し込んで…
スライスチーズ（モッツァレラ）とアンチョビを載せて
１８０℃で３５分焼きました。
下準備さえすればあとはオーブン任せなんで
意外とラクなんです。
小腹が空いた時や酒のおつまみに…。
